1.1 Đặt nhiều dầu vào nồi. Tôi sử dụng phương pháp chiên. Nhiệt độ dầu nóng 60%, thêm xương sườn ướp, chiên chúng màu nâu vàng, loại bỏ chúng để kiểm soát dầu (cẩn thận, không đốt chúng)
2.2 chặt xương sườn thịt lợn thành các miếng nhỏ (bạn có thể để chúng có thể làm cho chúng tôi dài hơn, làm cho nó dễ dàng hơn để nếm)
3. Để lại dầu đáy trong nồi, làm nóng nó trên lửa lớn và thêm lát hành tây và lát gừng để làm vỡ mùi thơm, đổ vào sườn rán, sau đó thêm một lượng nhỏ nước tương nhẹ, một lượng nước tương tủy thích hợp, khuấy đều, thêm nước sôi để phủ bề mặt của xương sườn
4. Thêm đường và giấm vào nồi (đường và giấm có tỷ lệ hai thìa đường: một thìa giấm), và khuấy đều. Sau khi đun sôi trên lửa lớn, hãy lướt qua bọt, thêm lượng muối thích hợp, đậy nắp và đun sôi trên lửa nhỏ trong khoảng 30 phút
5. Sau 30 phút, súp trong nồi sẽ giảm dần. Bật nhiệt độ cao và làm cho súp dày hơn. Khi bạn thấy rằng món súp được bọc trên xương sườn, tắt lửa, rắc hạt mè trắng nấu chín và đặt nó lên chảo.