Thêm rượu vang vàng, nước tương nhẹ và tinh bột, trộn đều và bùn trong khoảng 15 phút
2.2 Loại bỏ các tạp chất trắng khác nhau trên gan lợn, rửa sạch chúng bằng nước chảy, sau đó cắt chúng thành những lát mỏng; Rửa và cắt hành tây và ớt xanh.
3. Đun nóng dầu trong nồi, thêm các lát tỏi và gừng vụn, sau đó thêm gan lợn bùn, phết và xào trong khoảng 2 phút và phục vụ trong một thời gian.
4. Đổ một loại dầu khác vào nồi, làm nóng nó, thêm hành tây và hạt tiêu xanh, xào nó ra, đặt gan lợn sang một bên, xào đều, thêm một ít nước tương nhẹ, muối và đường
Mẹo công thức:
1. Ở Bước 3, dầu phải nhiều hơn và nhiệt phải cao, để có thể giữ gan thịt lợn tươi và mềm 2. Gan thịt lợn phải sạch để tránh dư lượng độc tố