Giới thiệu】 Nhiều lần chúng tôi mua một ít thịt lợn tươi và lưu trữ nó trong tủ lạnh. Vậy những lợi ích của thịt lợn đông lạnh là gì? Những lợi ích của việc ăn thịt lợn đông lạnh là gì? Hãy cùng tìm hiểu về nó dưới đây.
Thịt lợn đông lạnh có ba lợi ích:
Fresh:
Sau khi giết mổ, lợn sống bước vào quá trình đóng băng nhanh trong tối đa 2 đến 3 giờ. Sau hơn một giờ tan băng, thịt tiếp xúc với nhiệt độ phòng chỉ trong khoảng bốn hoặc năm giờ. Thịt tươi thường được vận chuyển từ lò mổ vào khoảng 4 giờ sáng và được bán tại gian hàng thịt. Đó cũng là vào buổi trưa vào thời điểm nhanh nhất để đến bàn ăn của công dân. Thịt được tiếp xúc với nhiệt độ phòng và không khí trong hơn 6 giờ.
Lợi ích của thịt lợn đông lạnh là gì?
ngon hơn:
Từ thịt, thịt tươi có vị chua nặng và nhiều tạp chất; Trong khi thịt đông lạnh được bài tiết trước khi nó được đưa vào kho, và độ ẩm và máu bẩn trong thịt về cơ bản được loại bỏ, vì vậy thịt có vị ngon hơn. Nhưng tủ lạnh ở nhà không thể giữ cho thịt đông lạnh tươi trong một thời gian dài. Bởi vì nhiệt độ của thịt đông lạnh ra khỏi kho là khoảng -18, và khả năng làm mát của tủ lạnh gia đình bị hạn chế, thường chỉ khoảng -4, thịt đông lạnh vẫn sẽ xuống cấp chậm sau khi được giữ trong tủ lạnh trong một thời gian dài. Do đó, các chuyên gia khuyên bạn nên ăn thịt đông lạnh bạn mua nhà trong vòng một tuần.
Lợi ích của thịt lợn đông lạnh là gì?
Nut hóa:
Không có nhiều sự khác biệt về dinh dưỡng so với thịt tươi, nhưng thịt đông lạnh cần phải tan băng khi ăn. Nếu phương pháp tan băng là không phù hợp, nó sẽ gây ra mất chất dinh dưỡng. Cần lưu ý rằng việc làm tan và đông lạnh nhiều lần sẽ phá hủy các chất dinh dưỡng trong đó, khiến chất lỏng tế bào chất bổ dưỡng nhất trong thịt bị mất với độ ẩm. Miễn là nó được làm tan chính xác và ăn càng sớm càng tốt, giá trị dinh dưỡng của thịt đông lạnh không thấp hơn so với thịt tươi.