Giới thiệu】 sô cô la là một trong những thực phẩm phổ biến. Vì hương vị độc đáo của nó, nó đã thu hút sự chú ý của nhiều người. Nhiều người sẽ lưu trữ sô cô la trong tủ lạnh. Vì vậy, sô cô la sẽ xấu đi khi được lưu trữ trong tủ lạnh? Các phương pháp để bảo quản sô cô la là gì? Để có thể bảo quản nó trong một thời gian dài, trong cuộc sống hàng ngày, mọi người sẽ đặt sô cô la vào tủ lạnh giống như lưu trữ các thực phẩm khác. Trong thực tế, cách tiếp cận này là không phù hợp.
Về các thành phần, sô cô la có thể được chia thành hai loại: một là sô cô la nguyên chất, và một loại còn lại là sô cô la kết hợp bằng cách thay thế bơ ca cao (bao gồm dầu tinh chế, dầu thực vật, v.v.).
Nếu sô cô la được đặt trong tủ lạnh để lưu trữ, nó sẽ gây ra phủ sương trên bề mặt sô cô la hoặc gây ra chống đầu do dầu.
<img alt = "Chocolate sẽ suy giảm khi được lưu trữ trong tủ lạnh? Làm thế nào để lưu trữ sô cô la" src = "/uploads/allimg/c151017/32-150z4110621.png" Làm thế nào để lưu trữ sô cô la? Cách lưu trữ sô cô la
Điều này là do trước hết, nếu môi trường lưu trữ ẩm ướt, đường trong sô cô la dễ dàng hòa tan bởi nước trên bề mặt, và các tinh thể đường sẽ bị bỏ lại sau khi nước bay hơi. Ngay cả khi nó được niêm phong, độ ẩm sẽ xâm nhập qua các nếp gấp hoặc góc của bao bì bên ngoài, khiến bề mặt sô cô la được phủ một lớp phủ sương mỏng màu trắng. Ngoài ra, các hạt dầu ca cao sẽ hòa tan và xâm nhập vào bề mặt sô cô la và kết tinh trở lại, khiến sô cô la trải qua chống đầu. Trong số đó, sô cô la đen được lưu trữ trong độ ẩm tương đối 82%-85%và sô cô la sữa sẽ hấp thụ hơi nước trên bề mặt khi độ ẩm tương đối vượt quá 78%.
Thứ hai, nhiệt độ trong tủ lạnh thường dưới 10. Khi sô cô la được lấy ra khỏi tủ lạnh, một khi nó được đưa đến môi trường nhiệt độ phòng, độ ẩm sẽ ngay lập tức tích tụ trên bề mặt, gây ra sương giá và chống lại.
Ngoài ra, sau khi làm lạnh, sô cô la phủ lên trên bề mặt sẽ không chỉ mất mùi hương và hương vị êm dịu ban đầu của nó, mà còn có lợi cho sự sinh sản và tăng trưởng của vi khuẩn và sẽ dễ dàng trở nên mốc và xấu đi. Sau khi tiêu thụ, nó sẽ gây ra các mối nguy hiểm sức khỏe.
Sô cô la sẽ làm hỏng khi được lưu trữ trong tủ lạnh? Làm thế nào để lưu trữ sô cô la? Cách lưu trữ sô cô la?
Nhiệt độ tối ưu để lưu trữ sô cô la là 5 -18.
Vào mùa hè, nếu nhiệt độ phòng quá cao, tốt nhất là niêm phong nó bằng một túi nhựa trước và sau đó lưu trữ nó trong tủ lạnh. Khi loại bỏ, không mở nó ngay lập tức, hãy để nó từ từ trở lại ấm cho đến khi nó gần với nhiệt độ phòng.Mở và ăn. Vào mùa đông, nếu nhiệt độ trong nhà thấp hơn 20, lưu trữ nó ở nơi mát mẻ và thông gió. Tất nhiên, để duy trì hương vị và hương vị tốt nhất của sô cô la, tốt nhất là ăn nhiều như bạn muốn, mua và ăn những món tươi nhất mỗi lần.