Giới thiệu】 gạo là thứ chúng ta thường ăn trong ba bữa ăn. Gạo có nhiều tác dụng. Nhiều lần chúng tôi mua rất nhiều gạo, vì vậy việc lưu trữ gạo đã trở thành một vấn đề. Vậy gạo nên được lưu trữ như thế nào? Hãy cùng tìm hiểu về nó dưới đây.
Hiệu quả và các chức năng của gạo
1. Thực phẩm cơ bản để bổ sung các chất dinh dưỡng
Lá cháo có tác dụng nuôi dưỡng lá lách, hài hòa dạ dày và làm sạch phổi.
2. Chế độ ăn kiêng hỗ trợ của em bé
có lợi cho sự phát triển và sức khỏe của em bé, có thể kích thích bài tiết nước dạ dày, giúp tiêu hóa và thúc đẩy sự hấp thụ chất béo. Nó cũng có thể thúc đẩy sự hình thành của các cục máu nhỏ và mềm trong casein trong sữa bột, giúp dễ tiêu hóa và hấp thụ. nó Giá trị
1. Thành phần chính của gạo là khoảng 70% carbohydrate, và nó cũng chứa một lượng protein nhất định 7% đến 8%, vitamin, cellulose và khoáng chất.
2. Giá trị dinh dưỡng của gạo là trung bình và cân bằng, và hàm lượng vitamin B tương đối phong phú và đầy đủ. Tuy nhiên, gạo có thể gây mất chất dinh dưỡng lớn trong quá trình chế biến. Nói chung, gạo càng tinh chế, càng nhiều chất dinh dưỡng, do đó, giá trị dinh dưỡng là 2 mét cao hơn 1 mét và giá trị dinh dưỡng của gạo nâu cao hơn 2 mét.
</cent 3. Trong protein gạo, gluten hòa tan kiềm với hàm lượng lysine cao chiếm 80%và hàm lượng lysine cao hơn các hạt khác. Tỷ lệ thành phần axit amin là hợp lý, tương đối gần với mô hình tỷ lệ axit amin protein tối ưu được công nhận bởi Tổ chức Y tế Thế giới. Giá trị sinh học (giá trị BV) của protein gạo là 77, tỷ lệ tiện ích protein (trên mỗi giá trị) là 2,2 (lúa mì là 1,5, ngô là 1,1) và khả năng tiêu hóa của protein là hơn 90%, cao hơn các hạt khác. Do đó, giá trị dinh dưỡng của protein gạo cao.
Mua gạo
1. Nhìn vào độ cứng: Độ cứng của hạt gạo được xác định bởi hàm lượng protein. Độ cứng của gạo,Hàm lượng protein càng cao thì độ trong suốt càng tốt. Nói chung, gạo mới khó hơn gạo cũ, gạo độ ẩm thấp khó hơn gạo độ ẩm cao và gạo indica (japonica) muộn khó hơn indica sớm (japonica).
2. Nhìn vào độ trắng của bụng: thường có một điểm trắng mờ đục trên bụng của gạo. Các đốm trắng được gọi là trái tim trắng ở trung tâm của các hạt gạo, và bụng ngoài được gọi là màu trắng bên ngoài. Hàm lượng protein của phần Vera trắng của gạo thấp và chứa nhiều tinh bột hơn. Nói chung, gạo có độ ẩm quá cao, chưa chín sau khi thu hoạch và không đủ trưởng thành, có một cái bụng trắng lớn.