Giới thiệu Có nhiều loại nấm, và dinh dưỡng của các loại nấm khác nhau là khác nhau một cách tự nhiên. Khi mua nấm, chúng ta cũng nên chú ý đến chất lượng của nấm. Vậy làm thế nào để phân biệt chất lượng của nấm? Hãy cùng nhau tìm hiểu về họ.
“Hương vị ngon và bổ dưỡng” là từ được sử dụng phổ biến nhất để ca ngợi nấm. Trong những năm gần đây, ngày càng có nhiều loại nấm trên thị trường, từ nấm hàu, nấm shiitake, nấm enoki đến nấm chân gà, nấm miệng và nấm trơn, từ nấm tươi đến đồ khô. “Đất nước tiêu thụ 12 triệu tấn nấm ăn được mỗi năm và một mình Bắc Kinh tiêu thụ 150.000 tấn.” Wang Hexiang, chủ tịch Hiệp hội nấm ăn được Bắc Kinh, nói với các phóng viên.
Một kỹ năng nhất định là bắt buộc khi chọn nấm. “Nấm có thể được chia thành hàng tươi và khô. Một số nấm nên được chọn cho đồ khô, trong khi những người khác nên tốt hơn.” Wang Hexiang nói rằng 2/3 nấm đều là đồ khô. Mặc dù tươi không tệ về nội dung dinh dưỡng, tốt hơn là chọn nấm khô về mặt hương vị. Tốt nhất là chọn những cái tươi cho nấm hàu, nấm enoki và nấm hoang dã.
Hồi ， ， ， ， ， ， ， ， ， ， ，; style = “text-align: centre;”> 香菇好坏如何分别
， ，; Wang Hexiang nói thêm rằng các mẫu bị nứt cho thấy nhiều chất dinh dưỡng được tích lũy, do đó, giá trị dinh dưỡng của nấm hoa cao hơn. Giống như nấm từ Shanhuo Bar, trang web thương mại điện tử lớn nhất ở Trung Quốc, về cơ bản có các mẫu bị nứt trên trang bìa. Nấm hàu càng lớn, càng tốt, nhưng mảnh lớn có đường kính khoảng 5 cm; Bắt nó bằng tay của bạn, nếu có nhiều nước, tốt nhất là không nên mua nó; và mùi cho dù nó có mùi chua, v.v … Cuối cùng, tốt hơn là trồng nấm enoki khô từ 12 đến 15 cm, và chúng không nên quá trắng. Nếu quá trắng, chúng có thể được ngâm với thuốc tẩy. nódth = “450”/>
Làm thế nào để phân biệt giữa nấm? Làm thế nào để xác định nấm? Wang Hexiang nói rằng nấm phù hợp với mọi lứa tuổi, nhưng bạn nên chú ý đến việc kết hợp khi ăn chúng. “Một loại thịt, một loại rau và một loại nấm” được đề xuất bởi Tổ chức Thực phẩm và Nông nghiệp của Liên Hợp Quốc nên là tiêu chuẩn để mọi người phù hợp với nấm. “Con gà truyền thống đã hầm nấm ở phía đông bắc đất nước tôi là một món ăn rất ngon”, Wang Hexiang nói.
Người ta nói rằng “bốn chân không tốt bằng hai chân và hai chân không tốt bằng một chân.” Nấm là “thức ăn đơn chân” tốt cho sức khỏe này. “Thực phẩm thường được chia thành ba loại, cụ thể là thực phẩm động vật, thực phẩm thực vật và thực phẩm nấm.