Cắt bụng thịt lợn hoặc cắt nó thành tỏi thái hạt lựu rất nhỏ, cắt tỏi thành từng miếng, cắt hạt tiêu khô thành miếng và đặt sang một bên
2.1 nếu có dầu cơ bản trong nồi (nếu không, thêm một chút nữa), thêm thịt băm trực tiếp và phục vụ nó với lò đun.
3.2 Key 1: Sử dụng xào thay vì chiên, một ít dầu và làm nóng chảo và xào nhanh chóng cho đến khi đậu xanh chuyển sang màu xanh lá cây và sau đó phục vụ.
4.1 đổ vào đậu xanh đã được chiên trước đó, tiếp tục xào trong một thời gian, thêm nước tương và nước tương nhẹ
5.2 vẫn còn một lượng nhỏ dầu. Đầu tiên thêm tỏi băm, sau đó thêm spinel và ớt sấy khô trong một vài lần
6. Key 2: Thêm nước để thúc đẩy đậu chín. : Thời gian và lượng nước là chìa khóa. Bề mặt của đậu bắt đầu nhăn, và nước nên được thêm vào thời điểm này
7. Ngoài ra, lượng nước được thêm vào là rất nhỏ. Chỉ có một muỗng nhỏ tại một thời điểm và thêm nó dọc theo bên của nồi. Hãy để nước bốc hơi ngay lập tức ngay khi nó rơi vào nồi. Sử dụng nhiệt của hơi nước và không cho phép nước thừa ở dưới cùng của nồi. Về cơ bản, việc thêm hai lần là đủ để làm cho đậu được nấu chín hoàn toàn
mẹo công thức:
1. Quá trình thêm nước, không thể dừng lại xào. 2. Thêm muối trước, sau đó thêm thịt băm. . Thịt băm có một khả năng hấp thụ muối mạnh mẽ. Những người bạn thường ăn đậu xanh xào chắc chắn sẽ gặp phải vấn đề này: Đậu có vị vừa phải, nhưng thịt đã rất mặn, điều này sẽ ảnh hưởng lớn đến hương vị. Sau khi thêm muối, thêm thịt băm và xào trong một vài lần trước khi nó có thể được phục vụ, để thịt sẽ nếm vừa phải hơn.