class = “Step_tit”> Thành phần:
Salt Peanut Oil Soup EssenceTinh bột ướt
Công thức công thức:
1. Ngâm gan lợn trong sữa và rửa sạch nó. nó Tôi đã không cắt nó quá mỏng, vì vậy chúng ta hãy xem. nó nó Đổ nước sạch vào nồi và đun sôi cho đến khi 80% đến 90%, thêm các lát gan lợn bị trượt. nó
5. Scrat cho đến khi nó trưởng thành 70% hoặc 80%, loại bỏ và rửa bọt và sau đó kiểm soát độ ẩm để khô.
<img alt = "Minh họa cách nấu cà rốt với gan lợn" src = "/uploads/allimg/cxhw150602/c3xzrjafehm.jpg" nó nó Thêm cà rốt và xào. nó Đổ gan lợn và xào một vài lần.
10. Thêm các thành phần rượu , một ít nước tương nhẹ, muối và tinh chất gà để nếm thử. nó Chiên nhanh chóng trên lửa lớn trong 5 phút, rắc hành lá xắt nhỏ và bỏ nó ra khỏi nồi.
Mẹo công thức:
1. Cắt lát nhiều hơn khi gan lợn xào, sau đó lấy bùn, treo dán hoặc vỗ bột trước khi nấu, nếu không nó sẽ rất có thể tuổi và có mùi vị xấu. Bởi vì gan lợn rất giàu chất xơ đàn hồi, cellulose bị cắt sau các lát cắt và thùy gan được phơi ra, dễ bị mất nước và phân tán. Đặc biệt là khi xào với dầu nóng ở nhiệt độ cao, có nhiều mất nước và ngưng tụ protein, dễ phân tán và phá vỡ hơn. Nó không chỉ có hương vị kém, nó không dễ tiêu hóa. Do đó, sau khi gan lợn thái lát, bạn phải được nấu chín nhanh hoặc ướp với các gia vị, nếu không nó sẽ dễ dàng “cát” (tức là, lỏng lẻo và nghiền nát) và ảnh hưởng đến hương vị. 2. Khi mua gan lợn, bạn phải chọn một cái có màu sáng và kết cấu mềm. Sau khi mua nó, bạn phải rửa nó bằng nước máy trước khi xử lý thêm. 3. Sữa có thể loại bỏ mùi của gan lợn tốt. Trước khi làm nó, hãy ngâm gan lợn trong sữa trong 20 phút. 4. Gan lợn phải ở trong lửa cấp tính trong hơn 5 phút để loại bỏ hiệu quả một số vi khuẩn hoặc trứng ký sinh trùng có thể tồn tại ở gan lợn.