Giới thiệu】 dứa ngâm trong nước mặn có thể ngăn ngừa dị ứng. Dị ứng đề cập đến các phản ứng quá mẫn cảm gây ra bởi các cơ chế miễn dịch. Dị ứng có thể là sự hài hước (kháng thể) hoặc qua trung gian bởi các cơ chế miễn dịch tế bào. Trong hầu hết các trường hợp, các kháng thể có thể tạo ra các phản ứng dị ứng thuộc về lớp IgE và những người này có thể được phân loại là có phản ứng dị ứng qua trung gian IgE.
báo cáo rằng có ba thành phần xấu trong dứa, có thể gây rắc rối cho người dân:
1. Glycoside là những chất hữu cơ gây kích ứng với da và niêm mạc miệng của mọi người, nhưng chúng không có tác hại trực tiếp đến sức khỏe.
2. Serotonin là một chất hữu cơ có chứa nitơ, hạn chế mạnh các mạch máu và tăng huyết áp, có thể gây đau đầu.
<img alt = "dứa trong nước mặn có thể là chống dị ứng" src = "/uploads/allimg/c150411/28-130q6144011.jpg" Bromelain là một enzyme phân giải protein. Một vài người có phản ứng dị ứng với enzyme này và họ gặp phải các triệu chứng như đau bụng, buồn nôn, nôn, nổi mề đay (thường được gọi là khối rubella), đau đầu, chóng mặt, v.v. Khoảng 15 đến 60 phút sau khi dùng nó. Trong trường hợp nghiêm trọng, khó thở và sốc cũng có thể xảy ra. Cái gọi là dị ứng dứa đề cập đến điều này.
Các chuyên gia nhắc nhở rằng sau khi gọt vỏ dứa, nó nên được cắt thành lát hoặc miếng và nấu trong nước sôi trước khi ăn. Bromelain bắt đầu thay đổi ở 45 ℃ thành 50, và hơn 90% sẽ bị phá hủy ở 100 ℃: glycosides cũng có thể bị phá hủy và loại bỏ; Serotonin được hòa tan trong nước.