Giới thiệu】 Baicai thịt lợn vermicelli vermicelli hầm là đại diện cổ điển nhất của ẩm thực Đông Bắc. Bởi vì bắp cải thường được ăn ở phía bắc, phương pháp nấu tại nhà rất đơn giản nhưng rất ngon. Nó là cả một món ăn và một món súp. Hãy cùng xem công thức cho bắp cải thịt lợn vermicelli !
Thành phần chính: 500 gram thịt lợn có da, 100 gram vermicelli, 250 gram lá bắp cải và 10 gram rau mùi. Các thành phần phụ trợ: Dầu nấu ăn, nước tương, rượu vang shaoxing, đường trắng, muối tinh chế, MSG, hạt tiêu, nguyên liệu lớn, quế, lát hành lá và khối gừng.
Phương pháp:
1. Hủy bỏ những sợi tóc trên thịt lợn bằng lửa, đặt chúng trong nước ấm và cạo chúng sạch, cắt chúng thành các miếng dài 4 cm và rộng 3 cm, trộn một ít nước tương, chiên chúng trong dầu nóng 70% cho đến khi vàng nâu, đổ vào một cái chao và kiểm soát hàm lượng dầu.
2. Ngâm vermicelli trong nước ấm, rửa và ngâm nó để sử dụng sau này; Rửa lá bắp cải và cắt thành các phần dài 8 cm; Cắt rau mùi thành bột; Đặt hạt tiêu, nguyên liệu lớn và quế vào một túi gạc, buộc chặt túi để đặt sang một bên. nó bắp cải, thịt lợn, vermicelli
3. Đặt các miếng thịt lợn và vermicelli vào nồi, thêm rượu sHaoxing, nước tương sành, lát hành lá, lát gừng và túi gia vị, thêm súp, đun sôi trên lửa cao, bỏ qua bọt nước, cho đến khi ăn. nồi và phục vụ. Súp mạnh và êm dịu, giòn và thơm.
【Đọc liên quan】
Làm thế nào để pickle cay bắp cải
Cách làm cho bắp cải Trung Quốc trở nên ngon miệng, một bộ sưu tập hoàn chỉnh các phương pháp để nấu bắp cải Trung Quốc
Các phương pháp được nấu tại nhà là gì?