Các chuyên gia được phỏng vấn: Wu Meiyun, thành viên của Ủy ban chuyên nghiệp thực phẩm dinh dưỡng của Hiệp hội nấu ăn Trung Quốc
Tôi đã nói điều gì đó về bắp cải: dinh dưỡng của bắp cải có thể giúp mọi người không có gì, và tôi có một cái gì đó.
Cách ăn hạt dẻ với bắp cải luôn được ca ngợi. Bắp cải là nhẹ và hơi lạnh trong tự nhiên, và hạt dẻ ngọt ngào và ấm áp trong tự nhiên. Hai kết hợp bổ sung cho nhau. Giáo viên Wu Meiyun thích biến hai loại thực phẩm này với nhau thành hạt dẻ và bắp cải, và hương vị và dinh dưỡng là ngoài lời nói.
Khi ông Wu Meiyun nhận được một bắp cải, ông sẽ chia nó thành bốn phần, vứt ra bên ngoài, xào lớp thứ hai, rồi thêm phần lá để làm súp, xào lạnh và cuối cùng xào trái tim của món ăn bên trong. Làm hạt dẻ và bắp cải là phần trong cùng. Tách một phần của bắp cải gần trái tim từ giữa và rửa nó. Đồng thời, chuẩn bị một số hạt dẻ gọt vỏ và trộn chúng với một nồi súp gà nhỏ đã chuẩn bị. Thêm một lượng muối, hạt tiêu và khác một chút gia vị trong súp gà, hoặc thêm một ít đường để tăng hương vị.
Đặt hạt dẻ vào nồi và nấu chúng trong vài phút. Sau đó thêm bắp cải, nấu một chút trên lửa nhỏ và sau đó nấu chúng trên lửa lớn. Sau khi bắp cải được nấu chín, lấy ra bắp cải và hạt dẻ riêng biệt và đặt chúng lên đĩa. Tại thời điểm này, không có nhiều súp gà trong nồi. Thêm một số tinh bột và gia vị, trộn chúng vào nước sốt, và đổ chúng vào hạt dẻ và bắp cải. Nếu bạn thích màu sắc là tốt, bạn cũng có thể đặt một số cà rốt và rau mùi trên đó như một sự tôn tạo. Món ăn này không chỉ nuôi dưỡng thận, mà còn rất tốt cho dạ dày. Nếu bạn không thêm đường, những người mắc bệnh tiểu đường cũng có thể ăn nó, nhưng bạn nên cố gắng ăn ít nhất có thể hoặc không ăn thức ăn chính khi ăn món này.
Hạt dẻ làm cho mọi người cảm thấy no, họ có thể phục vụ như thực phẩm chính và họ không có nhiều calo. Những người giảm cân có thể cố gắng ăn nhiều hơn. Đối với bắp cải khác và thịt gà còn lại trong súp, nên trộn chúng lạnh với nhau, tất nhiên là một hương vị độc đáo.