Giới thiệu】 Cà chua đều là trái cây và rau quả ngon, và cũng là một loại thuốc tốt. Các nghiên cứu sinh học và sinh lý hiện đại đã chỉ ra rằng lượng vitamin C thu được từ cơ thể con người là một yếu tố quyết định trong việc kiểm soát và cải thiện khả năng chống ung thư của cơ thể, và bệnh nhân ung thư đã tăng đáng kể nhu cầu vitamin C. Do đó, cà chua là lựa chọn đầu tiên để phòng ngừa ung thư và chống ung thư. Các axit hữu cơ như axit táo và axit chanh trong cà chua có tác dụng bảo vệ vitamin C có trong đó bị tổn thương do nấu, đồng thời làm tăng độ axit của nước ép dạ dày, giúp tiêu hóa và điều chỉnh chức năng tiêu hóa. Đối với những người có sức mạnh tiêu hóa yếu và quá ít axit dạ dày, ăn một ít cà chua hoặc uống nước trái cây của họ một cách thích hợp sẽ giúp phục hồi sau bệnh. Axit trái cây có trong cà chua cũng có thể làm giảm hàm lượng cholesterol trong máu và cũng có lợi cho tăng lipid máu. Theo nghiên cứu dược lý, nước ép cà chua có tác dụng làm giảm huyết áp chậm và thuốc lợi tiểu và giảm sưng, và có tác dụng điều trị phụ trợ tốt cho bệnh nhân mắc bệnh tăng huyết áp và bệnh thận.
Cà chua có màu sắc khác nhau và các lợi ích sức khỏe khác nhau. Chất dinh dưỡng quan trọng nhất trong cà chua là erythropogonis, được biết đến với tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ và chức năng phòng chống ung thư. Cà chua đỏ không chỉ chứa lycopene, mà còn chứa một phần carotene, rất tốt để ngăn ngừa ung thư, bảo vệ mắt và da. Cà chua màu cam có ít hàm lượng lycopene hơn, nhưng hàm lượng carotene cao hơn. Cà chua màu hồng chứa một lượng nhỏ lycopene, nhưng có rất ít hàm lượng carotene. Cà chua màu vàng nhạt chứa một lượng nhỏ carotene và gần như không có lycopene.
<img alt = "màu của cà chua xác định hiệu quả. Ba thủ thuật để dạy bạn cách xác định cà chua khỏe mạnh" src = "/tải lên/allimg/c150405/28-131112094213.jpg" Ba thủ thuật để dạy bạn cách xác định cà chua lành mạnh. Làm thế nào để chọn cà chua?
Cà chua chín thường trông đẹp hơn cà chua bình thường, nhưng không trải qua giai đoạn tăng trưởng đầy đủ, hương vị, chất lượng và dinh dưỡng của chúng kém hơn nhiều. Nếu liều lượng của thuốc hóa học quá lớn, nó cũng có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của người ăn. Do đó, hãy cẩn thận khi mua, tốt nhất là xem xét các khía cạnh sau:
Một là phân biệt với sự xuất hiện. Thông thường, trái cây cà chua chín có màu đặc biệt đồng đều, toàn bộ quả có màu đỏ đậm hơn, không có đốm trắng tinh tế trên bề mặt, và nó cảm thấy khó chạm vào hơn. Các loại trái cây cà chua chín tự nhiên có ngọn mịn và không nhô ra, và những chiếc cuống cứng và hơi xyan. Khi các loại trái cây chưa chín được kéo ra khỏi móng chân bằng tay, rõ ràng có thịt tốt trong các trầm cảm, thay vì tròn.
Thứ hai là quan sát từ bên trong trái cây. Sau khi phá vỡ cà chua, cà chua chín có ít nước trái cây hơn, thịt và nước trái cây được tích hợp, và cấu trúc không rõ ràng; Cà chua chín tự nhiên là ngon ngọt, và hạt và thịt có thể được phân biệt rõ ràng.
Thứ ba là khu vực hương vịĐừng. Cà chua chín là cứng và vô vị, và có hương vị làm se. Sau khi chín, bột giấy vẫn giống nhau; Những người trưởng thành tự nhiên có vị hơi cứng và không có hạt, và ngọt vừa phải.