hạnh nhân Tofu , một trong những món tráng miệng nổi tiếng, chủ yếu được nghiền với hạnh nhân ngọt, được thêm vào nước và đun sôi, sau đó đông lạnh và cô đọng, và cắt thành từng miếng. Nó được đặt tên theo hình dạng tương tự như đậu phụ. Tuy nhiên, tùy thuộc vào khu vực sản xuất, có một số khác biệt trong các phương pháp làm đậu phụ hạnh nhân. Hạnh nhân là hạt nhân của trái cây hạnh nhân, chứa 20% protein và không chứa tinh bột. Hạnh nhân ngọt ngào là bổ dưỡng hơn và có tác dụng kích thích phổi nhất định. Ăn hạnh nhân một cách chính xác có thể đạt được tác động của việc thúc đẩy chất lỏng và làm dịu cơn khát, làm ẩm phổi và hen suyễn làm dịu, trượt ruột và làm giảm chuyển động ruột, và giảm ung thư ruột. Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều hạnh nhân (dù đắng hay ngọt) sẽ gây ngộ độc, vì vậy bạn phải ngâm chúng trong nước nhiều lần trước khi ăn, và làm nóng chúng để luộc chúng. Sau đây sẽ giới thiệu một số phương pháp để làm đậu phụ hạnh nhân.
Các tính năng:
Hình dạng tương tự như đậu phụ, mát mẻ, ngọt ngào và sảng khoái, giảm nhiệt và là một sản phẩm thực phẩm mùa hè tốt.
Nguyên liệu thô chính
hạnh nhân ngọt hoặc bột hạnh nhân làm sẵn, đường, sữa, bột nước ngoài, trái cây đóng hộp, một ít tinh chất hạnh nhân và các nguyên liệu thô khác.
Số lượng của mỗi nguyên liệu thô phụ thuộc vào phương pháp sản xuất cụ thể. Đậu phụ hạnh nhân tự làm cũng thường có thêm sữa. Đậu phụ hạnh nhân có sẵn trên thị trường thường thêm hương vị ngọt và trái cây, tương tự như các lát trái cây lạnh hoặc thạch ngọt. nó Các khu vực
Đậu phụ hạnh nhân là một loại thực phẩm truyền thống có thể được làm thành một đơn thuần Snack và đóng vai trò là củ cải cho bữa tiệc. Đậu phụ hạnh nhân có sẵn ở nhiều nơi trên cả nước, nhưng phương pháp sản xuất là khác nhau.
Đậu phụ hạnh nhân Bắc Trung Quốc
Thành phần: 30 gram hạnh nhân ngọt, 500 gram đường, 15 gram bột đông lạnh, một lượng sữa tươi, một chút nước. Lọc ra dư lượng bằng gạc để lấy nước hạnh nhân; Đặt bột đông lạnh vào một cái bát, thêm một lượng nước thích hợp, hấp trong lồng và lấy nó ra, sau đó lọc ra các tạp chất bằng gạc để lấy bột đông lạnh.
2. Đặt nhiệt lên nồi rửa, đổ nước ép hạnh nhân và bột đông lạnh, thêm đường và sữa tươi, đun sôi và khuấy đều, đặt nó vào một tấm vuông và để nguội, sau đó đặt nó vào tủ lạnh để làm mát, và lấy nó ra khi nó ngưng chảy, cắt nó thành một miếng.
[Lưu ý] Jingcao là bánh Hawthorn, được làm từ Hawthorn Puree và Sugar.