Món ăn này thuộc về ẩm thực Quảng Đông, với hương vị mặn, tươi và ngon. Cá chép Crucian có hiệu ứng cho con bú tốt. Nó được kết hợp với đậu phụ để nuôi dưỡng khí công và máu, củng cố lá lách và củng cố giữa. Đậu phụ cũng bổ dưỡng và chứa protein cao, có tác dụng thúc đẩy tốt trong phục hồi sau sinh và bài tiết sữa.
Các tính năng của món ăn
bổ sung dạ dày, nhiệt trong suốt và giảm lửa.
Chỉnh sửa Phần này của công thức
Chuẩn bị 1
tạo thành các thành phần
400 gram cá chép crician và 400 gram đậu phụ.
Gia vị: 15 gram shaojiu, 3 gram hành lá, 1,5 gram gừng, 2 gram muối tinh chế, 2 gram MSG, một ít tinh bột ướt và một lượng dầu salad thích hợp.
Quy trình sản xuất
1. Làm sạch một con cá chép, cắt 3 con dao ở cả hai mặt của cá, thoa một lượng nhỏ muối đều, rắc một lượng nhỏ rượu vang nấu trên súp đậu phụ cá chép và cắt tỏi để sử dụng sau này.
2. Cắt đậu phụ thành các mảnh và đặt sang một bên.
3. Cắt hành tây và gừng thành độ mịn và đặt sang một bên.
4. Đun nóng chảo và làm nóng dầu và chiên cá từ từ trên lửa nhỏ.
5. Sau khi chiên ở một bên, chuyển nó sang phía bên kia và tiếp tục chiên.
6. Sau khi chiên ở cả hai mặt, đổ 2 bát nước, thêm rượu nấu ăn, gừng cắt nhỏ và tỏi thái lát.
7. Đun sôi ở nhiệt độ cao, thêm đậu phụ khi súp chuyển sang màu trắng và đun nhỏ lửa từ từ nhiệt độ thấp.
8. Chứng hầm ở nhiệt độ thấp cho đến khi súp dày, thêm một lượng nhỏ muối và đun nhỏ lửa trong vài phút.
9. Đợi cho đến khi muối có hương vị, dừng lửa, thêm tỏi băm nhỏ và tinh chất gà là đủ.
<img alt = "Cách làm đậu phụ ngon? 2
Làm thành phần
cá chép Crucian, đậu phụ. Nêm: Nấu rượu, hành lá, gừng và tỏi (tỏi lát và xào, cắt thành bột và mùa), muối, dầu nấu ăn.
Quy trình sản xuất
① Cắt đậu phụ thành các lát dày 5 mm, nhuộm nó bằng nước muối trong 5 phút, để ráo nước và đặt sang một bên.
② Loại bỏ các vảy và các cơ quan nội tạng của cá chép Crucian, thoa rượu shaoxing và ướp với muối trong 10 phút.
Dầu salad để làm nóng nó trong bình, xào các lát gừng, chiên hai mặt của cá và thêm lượng nước thích hợp, nhiệt độ thấp trong 25 phút, sau đó thêm lát đậu phụ, thêm một ít tinh bột ướt và rắc hành tây xanh xắt nhỏ sau khi nêm. Bạn cũng có thể rắc bột rau diếp theo sở thích của bạn.