cà chua là một loài ma thuật có thể ăn sống và sử dụng để nấu các loại thực phẩm khác nhau. Cho dù cà chua là trái cây hay rau là nghi vấn. Sau đó, theo Bian Xiao để tìm câu trả lời! Giá trị dinh dưỡng của cà chua được tiết lộ! Ăn thức ăn thô và nấu chín là tốt cho sức khỏe, hãy để xem những lợi ích cho cơ thể con người là gì.
<img class = "aligncenter" src = "/uploads/allimg/naimal230108/4298296956351525971.jpg" style = "chiều cao: 281px; Các chức năng, chẳng hạn như táo, đào và các loại trái cây khác với hạt. Ngược lại, rau thường xuyên đề cập đến rễ và lá cây, chẳng hạn như cà rốt và rau bina.
Mặt khác, các phương pháp phân loại sẽ khác nhau trong dinh dưỡng hoặc nấu ăn. Trái cây thường mềm và có hàm lượng đường cao, vì vậy chúng thường được sử dụng với các món tráng miệng. Rau thường đắng và có thể ăn sống hoặc nấu chín, trong khi khoai tây gốc hoặc khoai lang được liệt kê là thực phẩm chính. Ngoài ra, bơ, như cà chua, thường nhầm lẫn cho dù chúng là rau hay trái cây.
là cà chua là trái cây hoặc rau
Giống như nhiều loại trái cây, mặc dù cà chua không được trồng mà không có hạt, từ định nghĩa trên, cà chua thực sự là trái cây, bởi vì có nhiều hạt trong cà chua. Nếu được trồng, hoa nhỏ màu vàng có thể mọc. Tuy nhiên, hầu hết mọi người vẫn nghĩ về cà chua như rau. Điều này là do cà chua có thể được sử dụng trong nhiều món ăn và cà chua thường được kết hợp với các loại rau khác trong quá trình nấu. Do đó, mọi người coi cà chua là một loại rau.
Lycopene bảo vệ da và ngăn ngừa ung thư
Khi nói đến dinh dưỡng cà chua, chúng ta phải đề cập đến lycopene, là carotenoid và chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Ngoài việc tránh cháy nắng, nó cũng có thể làm giảm thiệt hại của các gốc tự do đối với cơ thể, trì hoãn lão hóa và tránh một số bệnh ung thư, bệnh tiểu đường hoặc bệnh tim.
Lycopene luộc tăng gấp đôi sự mất vitamin C
Nhiều người đã nghe câu sau, “Chỉ khi cà chua được nấu chín, họ mới có thể có lycopene và chúng sẽ bổ dưỡng hơn!” Trên thực tế, tuyên bố chính xác nên là cà chua thô và chín khác nhau về dinh dưỡng. Mặc dù lycopene sẽ cao hơn sau khi nấu, cà chua thô giữ lại vitamin, vì vậy chúng cũng tốt cho sức khỏe không kém cho dù bạn ăn dạng cà chua nào.
Cà chua chứa nhiều chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng. Mặc dù các chất dinh dưỡng trong rau và trái cây dễ bị mất sau khi nấu, Lycopene trong cà chua thì ngược lại. Theo dữ liệu từ khoa học nông nghiệp và thực phẩm, mặc dù hàm lượng lycopene trong cà chua đóng hộp cao gấp đôi so với cà chua thô, nó thấp hơn nhiều so với cà chua nấu chín. Ngoài ra, nồng độ lutein và carotene cũng sẽ tăng sau khi xử lý hoặc sưởi ấm, nhưng hàm lượng vitamin C sẽ giảm dần do nhiệt độ cao.
Cà chua cũng có 4 chất chống oxy hóa
Ngoài lycopene, cà chua còn chứa nhiều chất chống oxy hóa.
axit chlorogen: Một chất chống oxy hóa mạnh có thể làm giảm huyết áp cao.
; – Carotene: Ngoài việc được chuyển đổi thành vitamin A, nó còn có nhiều chức năng chống oxy hóa.
lutensin: Nó có thể làm giảm tỷ lệ mắc các bệnh điểm vàng liên quan đến tuổi.
Narcidin: Nó đã được tìm thấy trong các thí nghiệm trên động vật rằng nó có thể làm giảm viêm và ngăn ngừa nhiều loại bệnh.
Chất xơ cao giúp giảm cân, vitamin chăm sóc sức khỏe
70% cà chua là carbohydrate. Trong số đó, một quả cà chua chứa khoảng 1,5 gram chất xơ, chủ yếu là các sợi không hòa tan trong nước, bao gồm lignin, cellulose và hemicellulose. Những chất dinh dưỡng này có thể thúc đẩy sự vận động đường tiêu hóa và giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng; Cà chua cũng rất giàu vitamin C, cà chua có thể đạt 28% lượng tiêu thụ hàng ngày được khuyến nghị và vitamin K, có thể tránh huyết khối và bảo vệ xương; Kali có thể kiểm soát huyết áp và ngăn ngừa bệnh tim, và axit folic, một thành viên của vitamin B, có thể giúp duy trì chức năng bình thường của các tế bào và mô, điều này đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ mang thai.
Một danh sách 7 ảnh hưởng sức khỏe của cà chua
1. Làm giảm các triệu chứng mãn kinh.
Thứ hai: Giúp giảm cân và mỡ cơ thể.
Thứ ba, bảo vệ da và giảm khả năng bị cháy nắng.
Thứ tư, nó rất giàu chất chống oxy hóa, có thể làm giảm phản ứng viêm và cải thiện chức năng miễn dịch.
Thứ năm, giảm tỷ lệ mắc ung thư, đặc biệt là ung thư vú và tuyến tiền liệt.
Thứ sáu: Giảm nồng độ lipoprotein mật độ thấp trong máu và bảo vệ tim mạch và tim.
Thứ bảy, thúc đẩy sự tiết serotonin, thường được gọi là hormone hạnh phúc. Ngoài ra, các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng cà chua nhỏ chứa nồng độ serotonin rất cao.