Làm thế nào để làm cho đậu phụ nấu tại nhà ngon và đơn giản? Đậu phụ nấu tại nhà là một món ăn truyền thống đơn giản nhưng ngon miệng, và phương pháp sản xuất của nó cũng rất đơn giản. Dưới đây tôi sẽ giới thiệu cho bạn một công thức đậu phụ nấu ăn đơn giản và ngon miệng. nó Nước
2 thìa bột thạch cao
làm ấm đậu nành và ngâm chúng trong nước đủ. Đậu nành nên là 6-8 giờ để đảm bảo rằng đậu hấp thụ nước hoàn toàn.
Bước thứ hai: Nghiền sữa đậu nành
Đặt đậu nành ngâm vào đậu nành, thêm một lượng nước thích hợp, có kích thước gấp đôi so với đậu nành và khuấy. Thời gian khuấy nên là 3-5 phút, do đó đậu nành có thể hoàn toàn nghiền thành sữa đậu nành.
Bước thứ ba: Đun đun sôi sữa đậu nành
Dành cho sữa đậu nành nghiền vào nồi, đun sôi trên lửa vừa thấp, và sau đó từ từ đun sôi trên lửa nhỏ. Thời gian sôi là khoảng 30 phút. Khuấy liên tục mỗi lần một lần để tránh đáy.
Nếu bạn thích đậu phụ có kết cấu mượt mà hơn, bạn có thể lọc lại sau khi đun sôi để loại bỏ dư lượng.
Bước 4: Làm chất kết dính đậu phụ
Đặt một bát nước ấm, thêm 2 thìa bột thạch cao, khuấy và hòa tan đều.
Bước 5: Làm mát đậu phụ
Sau khi sữa đậu nành được đun sôi, từ từ đổ bột thạch cao hòa tan vào nồi và khuấy đều để đảm bảo rằng đậu phụ có đủ hóa rắn.
Bước 6: Nhấn đậu phụ
Đổ đậu phụ hóa rắn vào hộp đậu phụ, che nắp, sau đó đặt hộp lên bảng gỗ cắt, đặt một lượng trọng lượng thích hợp lên nó và nhấn đậu phụ trong 30 phút.
Bước 7: Cắt các miếng để ăn
Đậu phụ bị ép đã được củng cố thành các khối rắn. Bạn có thể lấy nó ra và cắt nó thành những miếng có kích thước phù hợp, sau đó thêm một ít nước tương, hành lá xắt nhỏ, tỏi băm và các gia vị khác theo sở thích cá nhân của bạn và bạn có thể ăn nó.
Đây là một phương pháp đơn giản để làm đậu phụ nấu tại nhà. Mặc dù quá trình này hơi tốn thời gian, quá trình sản xuất không phức tạp. Đậu phụ nấu tại nhà có hương vị tinh tế, hương vị mềm mại và sảng khoái, và phong phú về dinh dưỡng. Nó cũng có thể được làm thành nhiều món ăn ngon khác nhau với các thành phần khác, chẳng hạn như đậu phụ Mapo, Pot Pot, v.v. Tôi hy vọng mọi người có thể thử đậu phụ nấu ăn đơn giản và ngon miệng này.