Tất cả chúng ta đều biết rằng cá rất bổ dưỡng và trang nhã, và có chức năng chăm sóc sức khỏe mạnh mẽ cho cơ thể con người, vì vậy mọi người thường thích ăn cá. Vậy làm thế nào để làm cho cá ngon? Các tác động và chức năng của cá chúng ta thường ăn, và giá trị dinh dưỡng là gì? Hãy cùng nhau xem xét bên dưới.
Cách làm cá ngon
Chúng ta cần chọn cá tươi. Sau khi giết người, rửa sạch cá chép cỏ và cắt nó thành những mảnh có kích thước chẵn; Cắt gừng, bóc tỏi, gọt vỏ hồi sao, quế, lá nguyệt quế, trái cây cỏ và hạt tiêu, rửa ớt khô và cắt chúng thành hai miếng để loại bỏ hạt; Gia vị có thể được tăng hoặc giảm theo nhu cầu cá nhân. Nếu để thuận tiện, bạn có thể trực tiếp sử dụng Pixian Bean Paste để thay thế nó. Hương vị cũng rất tốt. Nếu bạn sợ thức ăn cay, bạn cũng không thể thêm ớt khô. nó Chiều cao = “294” Border = “0” vspace = “0” title = “Chúng ta cần chọn cá tươi. Sau khi giết, rửa và thoát cá chép cỏ thành các mảnh có kích thước chẵn” kiểu = “chiều rộng: 400px; chiều cao: 294px;” src = “/uploads/allimg/sjys190215/b_g.gif” width = “1” height = “1”/>
chắc chắn để làm nóng chảo và làm mát dầu, sau đó xoay mặt sau của các miếng cá xuống phía dưới, chiên nó ở một bên và sau đó xoay nó. Đợi cho đến khi cả hai bên là vàng và sau đó thêm hai thìa nhỏ của các thành phần.
và thêm gừng và tỏi để loại bỏ mùi tanh của nó. Sau khi chiên, thêm một lượng muối, đường đá, hai thìa nhỏ nước tương đen và một muỗng nước tương nhẹ. Thêm khoảng 450 ml nước nóng (phải là nước nóng), đun sôi ở nhiệt độ cao và sử dụng muỗng để loại bỏ bọt, sau đó đậy nắp nồi và chuyển sang nhiệt thấp và nấu trong khoảng 20 phút.
Mở nắp nồi, chuyển sang nhiệt trung bình để làm khô súp, sau đó chọn ra cây hồi ngôi sao và các loại gia vị khác; Sau đó thêm hành lá và múc ra.
Kinh nghiệm Chia sẻ: 1. Phim đen trong bụng cá nên được làm sạch để tránh mùi tanh.
2. Khi cá rán, bạn có thể làm nóng nồi trước, sau đó chà xát nồi bằng lát gừng và sau đó thêm dầu. Xoay nồi sao cho dầu bám vào thành bên trong của nồi. Sau khi dầu được làm nóng, hãy đặt cá vào miếng cá. Điều này không dễ dàng để dính vào nồi; Khi đặt những miếng cá, hãy chắc chắn để xoay cá úp mặt xuống, để những con cá sẽ không bị vỡ khi chiên cá dăm; Khi cá rán, sử dụng nhiệt độ thấp, đợi cho đến khi bên được chiên trước khi lật lại. Cắt nồi và không xoay nó và phá vỡ các miếng cá
3. Trong trường hợp dính vào chậu, hãy tắt nhiệt trước và đợi cho đến khi nhiệt độ của nồi giảm một chút, sau đó sử dụng thìa để đẩy nhẹ miếng cá. Điều này sẽ dễ dàng hơn để xúc những miếng cá mà không phá vỡ nó; 4. Không thu thập súp quá khô, để lại một ít súp, rất ngon.
Khi chiên cá, tôi nghĩ rằng đây có thể là thứ mà hầu hết những người nấu ăn trong nấu ăn đã gặp trước đây. Tất nhiên, có nhiều mẹo được lưu hành rộng rãi để ngăn cá dính vào chảo. Ví dụ, trước khi đặt cá vào chảo, chà xát gừng, đặt một ít muối vào dầu và bôi một chút tinh bột lên cá. Những lời khuyên này rất hữu ích.