Trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta, thịt chất béo là một loại thực phẩm tương đối phổ biến và giá trị dinh dưỡng của nó rất cao. Bạn có biết làm thế nào để làm cho thịt béo ngon nhưng không nhờn? Bạn có biết những phương pháp giản dị được sử dụng để làm thịt chất béo? Hãy tìm hiểu về nó với biên tập viên.
Làm thế nào để làm cho thịt béo ngon và không nhờn
Xiangxi thịt chua
Thành phần: 750 gram thịt lợn chất béo, nguyên liệu phụ trợ: 25 gram màu xanh
Quá trình
1. Nếm thịt lợn chất béo và rửa sạch, lọc nước ra và cắt nó thành các miếng lớn dài 7 cm và rộng 15 cm, mỗi mảnh nặng 100 gram.
2. ướp thịt với 15 gram muối tinh chế và 7 gram bột tiêu trong 5 giờ.
3. Thêm 100 gram bột ngô, 15 gram muối mịn và trộn đều với thịt lợn.
4. Trộn tất cả các gia vị với thịt lợn tốt và cho chúng vào một cái lọ kín, ướp trong 15 ngày để làm thịt chua. nó vspace = “0” title = “miễn phí thịt lợn béo và cạo sạch, lọc nước và cắt nó thành các miếng lớn dài 7 cm và rộng 15 cm” kiểu = “chiều rộng: 400px; chiều cao: 294px;”
6. Cắt thịt chua thành các lát dài 5 cm, rộng 3 cm và dày 0,7 cm.
7. Cắt ớt đỏ khô thành bột mịn.
8. Cắt tỏi xanh thành các miếng nhỏ dài 3 cm.
9. Đặt chảo lên nhiệt độ cao, thêm dầu đậu phộng và nấu cho đến khi nóng 60%. Đầu tiên, đặt thịt chua và hạt tiêu khô vào nồi và xào trong 2 phút.
10. Khi thịt chua chảy ra khỏi dầu, sử dụng một cái muỗng để gọt vỏ của chảo, thêm bột ngô và chiên nó màu vàng, sau đó kết hợp nó với thịt chua.
11. Đổ vào 200 ml súp thịt, đun nhỏ lửa trong 2 phút, đợi súp khô nhẹ, thêm tỏi xanh và xào trong một vài lần, và đặt nó lên đĩa.
Cà tím thịt bị trói
Thành phần: 7 điểm, 3 điểm, 3 thịt lợn béo, 2 cà tím tím, 3 hành lá nhỏ, 3 gram gừng, nửa tỏi, 1 hạt tiêu đỏ (tốt nhất cho thô)
Thực hành
1. Đầu tiên rửa cà tím đã chuẩn bị bằng nước sạch, sau đó bóc nó. Nó không nên được ngâm trong nước và dành riêng cho việc sử dụng sau này. nó Border = “0” vspace = “0” title = “Cắt thịt thành bọt (với tay hoặc đũa theo tiêu chuẩn để được kích thích bởi các loại dính như tiêu chuẩn) và đặt nó vào bát để sử dụng” kiểu = ” để sử dụng.
3. Sau đó, cắt bếp cà tím thành từng miếng. Nó không nên quá lớn hoặc quá nhỏ. Nó nên được thực hiện bằng cách mô phỏng một mảnh sau một vết cắn.
4. Sau đó đốt dầu cho đến khi nóng. Nếu bạn muốn kiểm soát nhiệt độ, hãy sử dụng một miếng cà tím để chiên nó và chiên đều. Sau đó đặt các miếng cà tím cắt vào nồi và làm nóng cho đến khi vàng nâu.
5. Sau khi chiên, loại bỏ tất cả cà tím và thoát dầu. Không ép dầu theo cống tự nhiên.
6. Cắt hành lá, cắt gừng thành các dải mỏng hoặc bọt, cắt tỏi thành bọt nhỏ và nhỏ, và cắt chỉ và hạt tiêu thành các mảnh vụn.
7. Đun nóng nồi mà không có độ ẩm, sau đó thêm dầu, sau đó đặt thịt băm, hành lá, gừng và tỏi vào nồi cùng một lúc, sử dụng thìa để làm mịn phần dưới của nồi, và xẻng các thành phần (không nên quá lâu hoặc quá lâu, và thịt sẽ không tươi và mềm). Thêm một lượng dầu thích hợp và xẻng đều, thêm một lượng nước và muối thích hợp để xẻng đều.
8. Sau khi nước sôi, đổ vào cà tím và nhét một chút, thêm MSG và chần đều, sau đó đổ vào một lượng tinh bột thích hợp, nhét một chút vào nồi và đun nhỏ lửa trong một thời gian, sau đó thu thập nước trái cây và đặt nó lên chảo. Công việc được thực hiện.
Thịt lợn rán với hạt tiêu
Thành phần: Thịt nạc với một ít chất béo, nước tương, ớt, rượu, muối hoặc đậu.