Mọi người đều biết liệu đó là bột hay nồi nóng là ngon, chìa khóa là liệu cơ sở nồi nóng hay cơ sở súp có ngon hay không. Có thể nói rằng cơ sở súp là tiêu chuẩn cho sự thành công của một nồi súp hoặc nồi nóng. Nếu nó không phải là tiêu chuẩn, thì bất kể nguyên liệu của bạn tươi như thế nào, hương vị sẽ không tốt lắm. Vậy bạn có biết mì cay và chua không? Làm thế nào là cơ sở súp của nó? Thành công của nó là bởi vì cơ sở súp của nó rất tốt và có thể khiến bạn cảm thấy dư vị vô tận. Vậy làm thế nào để bạn làm cho cơ sở súp? Hãy cùng nhau xem xét. nó Border = “0” vSpace = “0” style = “Width: 400px; chiều cao: 294px;”/>
Phương pháp cơ sở súp cay và phở chua
Quá trình 1
Phương pháp chứng khoán; 500 gram xương lợn, 3 lát gừng, 12 bát nước, đầu tiên làm mờ xương thịt lợn bằng nước lạnh, rửa lại, thêm 12 bát nước và 3 lát gừng, đun sôi trên lửa cao và chuyển sang nhiệt độ thấp trong khoảng 2 giờ, thêm bụng thịt lợn xắt nhỏ và nấu trong khoảng 20 phút.
Cách làm dầu và ớt; Lấy 2 muỗng canh bột ớt mịn thêm và đặt chúng vào bát, thêm 8 hạt tiêu hoàn chỉnh, làm nóng dầu vào nồi và đổ nó vào bát (nó sẽ bong bóng một cách tinh vi khi đổ). Sau khi các bong bóng đã biến mất, thêm một muỗng nước tương nhẹ, một muỗng cà phê mè và một muỗng cà phê dầu mè.
Xử lý 2
Các nguyên liệu thô để làm cơ sở súp mì nóng và nóng là: 30 gram đậu phụ, gà nấu chín (hoặc giăm bông) MSG và bột tiêu, 6 gram giấm thơm, 5 gram muối mịn và 750 gram súp gà.
Chuẩn bị: Đặt tất cả các thành phần trong nước sạch và đun sôi chúng.
Giá trị dinh dưỡng của mì chua nóng và các thành phần chính của mì nóng và chua rất giàu carbohydrate, chất xơ, protein, niacin và khoáng chất như canxi, magiê, sắt, kali, phốt pho, natri, etc .; Vermicelli có đặc tính hương vị tốt, và nó có thể hấp thụ hương vị của các thành phần súp ngon khác nhau. Ngoài ra, bản thân Vermicelli mềm mại và mềm mại, làm cho nó mới mẻ và dễ chịu hơn.
Các loài mì nóng và chua
Súp và mì chua là phổ biến trong khu vực Trùng Khánh, Tứ Xuyên và Quý Châu. Các đặc điểm là “nautrized, cay, tươi, thơm, chua và nhờn nhưng không nhờn”. Mì chua và chua được chia thành hai loại: một là “bột Gou”, nghĩa là nó được tự làm bằng tinh bột khoai lang.; Loại khác là “bột khô”, nghĩa là, vermicelli khô được xử lý vào vermicelli. Vì mì chua nóng và làm từ vermicelli khô tương đối đơn giản và thuận tiện, chúng thường được làm bằng bột khô. Hoạt động điều chế của “Bột GOU” rất phức tạp.
Xác định mì nóng và chua
nhận dạng màu