Mọi người đều biết rằng mì chua nóng của Trùng Khánh là một món ăn nhẹ rất nổi tiếng. Về cơ bản, mì chua nóng và chua của Trùng Khánh có thể được nhìn thấy ở mọi thành phố. Mì chua nóng và nóng bỏng có hương vị ngon và cay, và có một hương vị đặc biệt tốt. Điều này sẽ dẫn đến nhiều người muốn học công nghệ của mì chua và chua đích thực. Nếu bạn muốn học công nghệ, trước tiên bạn phải biết nó được tạo ra như thế nào.
Là một loại thực phẩm xanh tự nhiên nguyên chất, mì chua và chua được công chúng yêu thích sâu sắc. Hôm nay, biên tập viên sẽ giới thiệu với bạn phương pháp làm cho mì chua nóng và chua đích thực. nó vspace = “0” style = “width: 400px; chiều cao: 294px;”/>
Cách làm cho mì chua và nóng xác thực
Thành phần
Rau mầm băm nhỏ, 4 loại đậu nành ngâm, 2 loại rau lá xanh, 50 gram thịt lợn xay.
phụ trợ
1/2 muỗng cà phê gừng, 1/2 muỗng cà phê tỏi, 1 muỗng cà phê cần tây thơm, 1 muỗng cà phê rau mùi muối, 1/2 muỗng cà phê dầu mè, 1/4 muỗng cà phê hạt mè chiên, 1/4 muỗng cà phê bột tiêu, 1 muỗng cà phê tinh chất gà, 1/4 muỗng cà phê bột tiêu trắng, 1 muỗng dầu đặc biệt.
Chuẩn bị cơ sở súp
1. Chuẩn bị nước dùng; 500 gram xương lợn, 3 lát gừng, 12 bát nước, đầu tiên làm mờ xương thịt lợn bằng nước lạnh, rửa lại, thêm 12 bát nước và 3 lát gừng, đun sôi trên lửa cao và chuyển sang nhiệt độ thấp trong khoảng 2 giờ, thêm bụng thịt lợn xắt nhỏ và nấu trong khoảng 20 phút.
2. Cách làm ớt dầu; Lấy 2 muỗng canh bột ớt mịn thêm và đặt chúng vào bát, thêm 8 hạt tiêu hoàn chỉnh, làm nóng dầu vào nồi và đổ nó vào bát (nó sẽ bong bóng một cách tinh vi khi đổ). Sau khi các bong bóng đã biến mất, thêm một muỗng nước tương nhẹ, một muỗng cà phê mè và một muỗng cà phê dầu mè.
3. Ngâm đậu nành khô trong nước lạnh trong ba giờ và ngâm vermicelli khoai lang trong nước ấm trong hai mươi phút.
4. Dầu lạnh trong nồi, thêm đậu nành thoát nước với nước và chiên trên lửa nhỏ cho đến khi giòn, thoát dầu để sử dụng sau này.
5. Dầu lạnh trong nồi, thêm đậu phộng và chiên trên lửa nhỏ cho đến khi giòn, xả dầu và bóc vỏ và nghiền nát nó để sử dụng sau này.
6. LấyCho 2 muỗng canh bột ớt mịn vào bát, thêm 8 hạt tiêu hoàn chỉnh, làm nóng dầu vào nồi và đổ nó vào bát để hơi nước được rửa sạch, thêm 1 muỗng canh nước tương nhẹ, 1 muỗng cà phê mè và 1 muỗng cà phê dầu me để tạo ra. nó 400px;