nho rượu có nhiều cách để làm nho, nhưng bạn có biết các phương pháp làm rượu tự chế là gì không? Bạn có biết làm thế nào để làm rượu tự chế không? Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn các phương pháp làm rượu tự chế. Hãy cùng xem. Bạn bè quan tâm có thể làm cho nó cùng nhau.
Bởi vì rượu vang đòi hỏi phải lên men, và quá trình này đòi hỏi sự cẩn thận, vì vậy mọi người cũng nên nấu nó. Tiếp theo, làm theo các bước dưới đây để làm một quán rượu. nó Style = “Width: 400px; Chiều cao: 294px;”/>
Phương pháp sản xuất rượu vang tại nhà
Thành phần
Mua 10 kg nho tím tươi và ba kg đường.
Sau đó, rửa nho và làm khô nước. Sau đó, rửa tay, nhặt các hạt nho, nghiền nát chúng và đặt chúng vào một cái lọ sạch. Khi đặt nó, bạn cần một lớp nho và đường, và cuối cùng buộc lọ với một túi thực phẩm và đặt nó ra khỏi ánh sáng. Tuy nhiên, hãy cẩn thận, nho sẽ mở rộng khi lên men, vì vậy khi đổ đầy bình, hãy cẩn thận không lấp đầy nó, để lại một số không gian ở 2/4 miệng của bình, nếu không thì rượu sẽ chảy ra. Sau khi lên men trong 10 ngày, hãy tháo dư lượng, buộc chặt bình một lần nữa, và sau đó tiếp tục lưu trữ trong 10 ngày, rượu vang đỏ ngon sẽ được thực hiện
quá trình
1. Chọn nho và rửa chúng, lau khô chúng để sử dụng sau. (Nếu bạn không khô, bạn có thể sử dụng nó trong nước sôi một lúc).
2. Lấy bình rượu sạch.
3. Véo từng cái một cái một vào lọ rượu, với một lớp nho và một lớp đường. Tỷ lệ nho so với đường là 10 catties: 2 đến 3 catties. . .
6. Lọc ra da nho và kết tủa bằng gạc, sau đó đặt rượu trở lại vào chai để lưu trữ. Nếu không có lọ rượu, nó có thể được lưu trữ trong một bình kim chi hoặc một chai miệng rộng.
Cách làm rượu tại nhà
Chuẩn bị vật liệu
rửa sạch nho đỏ chín bằng nước sạch, loại bỏ thân cây, màu xanh lá cây, mốc, các hạt bị hỏng, vv Sau đó rửa sạch chúng bằng nước sạch, và sau đó vận hành chúng để ngăn ngừa ô nhiễm vi khuẩn linh tinh. Đồng thời, hãy cẩn thận không sử dụng sắt, đồng và các dụng cụ và hộp đựng kim loại khác (hoặc sử dụng thìa nhôm sạch để khử trùng trong cốc) để nghiền nho. nó Nho với nước sạch “style =” Width: 400px; Quá trình lên men trước của rượu vang đỏ được trộn với da. Men đã đi vào nước trái cây khi nho bị vỡ. Bởi vì có men trên kem trắng trên da nho, rượu tự làm không thể thêm men khi lên men. Nhiệt độ lên men là tốt nhất từ 15 đến 25 và không được vượt quá 35. Tuy nhiên, quá trình lên men dễ tiêu tan nhiệt hơn và nó thường có thể đạt đến không quá 32. Sau khi vỏ được nạp vào thùng chứa, nó thường bắt đầu lên men sau một ngày. Mức chất lỏng bắt đầu bình tĩnh, và tại thời điểm này, bong bóng carbon dioxide mờ đã được sản xuất, cho thấy nấm men đã bắt đầu sinh sản. Sau 2 đến 3 ngày, một lượng lớn carbon dioxide được giải phóng. Dư lượng bong tróc nổi trên đó và tạo thành một nắp. Khi nước ép được nếm, vị ngọt giảm dần và rượu có vị dần dần. Trong quá trình lên men, da nho nổi nên được ép vào nước ép hai lần một ngày với đũa bị khử trùng. Một mặt, điều này sẽ ngăn da nho trở nên mốc và chua. Đồng thời, sắc tố trên da có thể được ngâm trong nước ép và carbon dioxide bài tiết, để nấm men có thể thu được oxy và quá trình lên men sẽ mạnh mẽ hơn. Sau khi đạt cực khoái, động lượng lên men bắt đầu suy yếu. Tại thời điểm này, bạn có thể thêm đường. Thêm đường được hòa tan với rượu nho, thay vì hydrat hóa đường trước khi thêm nó. Sau khi đường được hòa tan hoàn toàn, tiếp tục lên men trong thùng chứa. Cuối cùng, carbon dioxide được giải phóng đến một yếu và gần với bình tĩnh. Mùi rượu rất mạnh và đường giảm xuống dưới 1%. Nước ép bắt đầu rõ ràng, nghĩa là quá trình lên men đã kết thúc, và nước ép được ép để tách da.