Mì kiều mạch rất giàu dinh dưỡng và dễ ăn, vì vậy chúng rất phổ biến với tất cả mọi người. Có nhiều cách để làm mì soba. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu với bạn một danh sách đầy đủ các phương pháp để làm mì soba, để bạn cũng có thể tìm hiểu về cách làm mì soba và bánh hấp và xem cách chúng tạo ra chúng.
mì kiều mạch có tác dụng chống viêm và ho, vì vậy chúng còn được gọi là “thực phẩm chống viêm”. Ngoài ra, một số thành phần flavonoid trong kiều mạch cũng có tác dụng làm giảm lượng đường trong máu, và các viên nang lượng đường trong máu làm giảm thương hiệu Jinaoli có chứa toàn bộ flavonoid, crom arsenicincarboxylate và các yếu tố lành mạnh khác, phù hợp với những người có lượng đường trong máu cao và có tác dụng giảm lượng máu. Uống sản phẩm này một cách hợp lý có thể cải thiện tăng đường huyết. >>> Bấm để vào trung tâm sức khỏe để mua các viên nang hạ đường máu phụ trợ của Jinaoli. Giá ban đầu là 246 và bây giờ nó chỉ có giá 146!
Bánh mì nguyên hạt nguyên chất
Ngon và tốt cho sức khỏe.
Thành phần
1000g bột mì nguyên hạt, 500ml nước ấm (khoảng 35 độ) và 15g bột men. nó style = “Border: 0px;” />
Quá trình
1. Chiên mì
1. Đầu tiên lấp đầy 150ml nước ấm vào một bát sạch, sau đó đổ 15g men vào nó và hợp nhất nó, phủ một màng bảo vệ và để nó đứng trong 5 phút.
2. Đặt toàn bộ bột mì vào lưu vực, sau đó rắc đồng đều dung dịch men lên bột và trộn đều với đũa.
3. Thêm nước ấm còn lại vào bột từng chút một, không thêm nó cùng một lúc. Thật khó để kiểm soát sự mềm mại và độ cứng của mì cùng một lúc. Thêm nước từ từ trong khi trộn mì vào vảy tuyết.
4. Nhào bột bằng lòng bàn tay của bạn cho đến khi bề mặt bột mịn và không dính, và không có bột khô bên trong.
5. Sau đó phủ bột bằng một miếng vải ẩm và đặt nó ở nơi ấm áp trong 2-3 giờ.
6. Bột lên men nên được nhân đôi. Nếu bạn bóc lớp bề mặt, bạn sẽ thấy mô giống như tổ ong được hình thành bên trong.
2. Hình thành
1. Rắc mì mỏng lên thớt, lấy bột ra khỏi lưu vực, đặt nó lên thớt và nhào nó nhiều lần. Khi nhào, nhấn bột bằng lòng bàn tay của bạn và chà nó xuống, để bột có thể được kéo dài liên tục để làm cho nó đàn hồi hơn.
2. Nhấn bột cho đến khi bề mặt mịn, sử dụng dao để cắt bột để quan sát xem có bất kỳ lỗ chân lông nào bên trong hay không. Bột nhào là mịn và không xốp khi nó được cắt. Nếu có lỗ chân lông, bạn cần tiếp tục nhào.
3. Tổ chức bột nhào thành một thanh bột dày với đường kính 5 cm, cắt gậy bột thành các miếng nhỏ 5 cm bằng dao và tạo ra những miếng nhỏ. Giữ gậy bột bằng cả hai tay và cuộn qua lại để tạo ra một chiếc bánh có màu xanh.
4. Nhúng một ít bột vào đáy bánh hấp, sau đó đặt nó lên rèm nắp, chú ý để lại khoảng cách giữa mỗi chiếc, che bánh nướng bằng một miếng vải ướt và để nó ngồi cho đến khi búi tóc màu xanh lá cây lớn hơn trở lại. Nhấn nhẹ nhàng bằng ngón tay của bạn để cảm thấy đàn hồi. Bánh hấp khoảng 20 đến 30 phút.
3. Hấp
1. Trải vải khô và ướt trong lồng, sau đó đặt những chiếc bánh hấp vào lồng, để lại khoảng cách giữa các màu xanh lá cây.
2. Đặt lồng vào nồi hấp, đậy nắp nồi, sau đó đun sôi nước trong nồi hấp trên lửa lớn. Sau khi nước sôi, biến nó thành lửa vừa thấp.
3. Chuyển sang nhiệt độ thấp và hơi nước trong 20 phút. Sau đó, không tháo nắp nồi ngay sau khi tắt lửa, sau đó mở nắp nồi sau 5 phút.
4. Đặt nó lên và làm khô nó
1. Sau khi bột ra khỏi nồi, đặt nó vào một thùng chứa thông gió như vỏ sau của máy hút tre.
2. Che búi tóc hấp bằng một miếng vải bán khô để để nó nguội một cách tự nhiên.
Mẹo nhỏ
1. Bạn nên mua các gói men nhỏ. Bạn nên sử dụng nó càng sớm càng tốt sau khi mở. Nếu bạn không sử dụng nó một lần, bạn nên niêm phong nó và đặt nó vào tủ đông trong tủ lạnh, bởi vì hoạt động của men đóng vai trò quan trọng trong quá trình lên men.
2. Hãy cẩn thận đừng quá lạnh hoặc quá nóng khi chuẩn bị nước men. Quá mát mẻ không có lợi cho chức năng của men. Quá nóng sẽ đốt cháy phần hoạt động của men đến chết và không có lợi cho quá trình lên men. Nói chung, nhiệt độ nước là khoảng 35 độ.
3. Không tháo nắp của búi tóc ngay sau khi tắt lửa, vì điều này sẽ không khiến búi tóc hấp bị co lại.