class = “step_tit”> Thành phần:
100g đậu đỏ, bột gạo 125g gạo nếp 90g300g nước sạch, 40g cotton và đường trắng, 50g đậu đỏ mật ong, một lượng kẹo thích hợp có màu sắc khác nhau
Phương pháp công thức:
1. Rửa đậu đỏ và cho chúng vào nồi, thêm nước và đun sôi trong khoảng 15 phút trước khi tắt nhiệt
2. Cân 200 gram nước đậu đỏ (không sử dụng đậu đỏ)
3. Lấy một bát lớn và đổ bột gạo, bột gạo nếp và đường trắng vào nó
4. Thêm một lượng nhỏ nước đậu đỏ được làm mát nhiều lần và xoa nó bằng tay cho đến khi bánh mì lỏng lẻo
5. Rây bột bánh lỏng hai lần (sử dụng hỗ trợ tay để xoay và nhấn bột bánh liên tục)
6. Rây nó thành một loại bột tinh tế (lấy 1/3 bột bánh để đặt nó vào một bát khác, thêm đậu đỏ mật ong và trộn đều để làm bột bánh đậu đỏ)
7. Lấy một miếng hấp, chải một lớp dầu nấu ăn mỏng bằng bàn chải và đặt giấy hấp
8. Rắc một lớp bột bánh trước, sau đó thêm một lớp bột bánh đậu đỏ
9. Cuối cùng rắc một lớp bột bánh và làm mịn bề mặt bằng một cái cào
10. Rắc một lớp đậu đỏ mật ong và cắt thành dải trái cây kẹo (cố gắng chọn trái cây kẹo có màu khác nhau và cắt thành mảnh vụn)
11. Đậy nắp tre và đặt nó vào nồi hấp bằng nước
12. Hơi nước trên lửa cao trong 30 phút cho đến khi cạnh của bánh xốp được tách ra khỏi nồi hấp
Mẹo công thức:
1. Độ dày của lưới sàng có thể xác định hương vị của bánh xốp; Một lưới sàng mịn hơn sẽ có kết cấu dày đặc hơn trong sản phẩm hoàn chỉnh; Nếu không, nó lỏng lẻo hơn, bạn có thể chọn một mình. Thêm một lượng nhỏ nước đậu đỏ nhiều lần để ngăn nước quá nhiều; Khi thêm vào, thỉnh thoảng bạn có thể nắm lấy nó để tạo thành một quả bóng lỏng lẻo, đó là trạng thái thích hợp. 3 4 sau khi nước được đun sôi, đặt nó vào nồi hấp và hấp nó trên lửa cao trong khoảng 30 phút, cho đến khi cạnh của bánh xốp được tách ra khỏi nồi hấp tự nhiên