hiệu ứng lành mạnh:
Kem 300g đánh kem 200g sữa4 lòng đỏ trứng, 100g đường vani (được thay thế bằng đường hạt mịn) 1 Thanh vani
Phương pháp công thức:
1. Ngâm quả nam việt quất trong rượu rum trước trong một đêm để sử dụng. Đặt kem nhẹ, sữa, que vani và một nửa đường vào chảo sữa nhỏ và trộn, sau đó làm nóng nó trên lửa nhỏ cho đến khi nó vừa đun sôi, tắt lửa và để nó sang một bên. Đổ đường mịn vào lòng đỏ trứng và sử dụng máy đánh trứng điện (sử dụng trứngLàm mịn cũng có thể) trộn và khuấy cho đến khi lòng đỏ trứng chuyển sang màu trắng. Lấy thanh vani ra khỏi dung dịch sữa nóng, từ từ rửa sữa vào lòng đỏ trứng, khuấy và làm tan nhiệt trong khi rót nó bằng một quả trứng để tránh luộc lòng đỏ trứng và làm hoa trứng
2. Đun sôi nước trong một lưu vực thép lớn hơn, đổ chất lỏng lòng đỏ trứng sữa vừa được rửa vào một bát thủy tinh hoặc chậu thép khác, đặt nó vào một lưu vực nước sôi và làm nóng liên tục với nước cho đến khi nó dày hơn trước, và có một chút vết xước trên bề mặt của sữa, hoặc nếu nó cảm thấy nóng ra. Nó không thể được đun sôi, nếu không nó sẽ trở thành súp hoa trứng một lần nữa. . Khuấy liên tục trong quá trình sưởi ấm để tránh dán nồi. Trộn quả nam việt quất với sữa và lòng đỏ trứng, bọc nhựa bọc trên bề mặt của hộp đựng hoặc thêm nắp để ngăn sữa và lòng đỏ trứng làm khô không khí và bong tróc trong quá trình làm mát. 3. Đóng băng sữa và lòng đỏ trứng mát cho đến khi nó được hóa rắn một nửa (phải mất khoảng hai giờ), sử dụng máy đánh trứng để nới lỏng kem hơi đông lạnh ở tốc độ thấp, sau đó đặt nó vào tủ lạnh để đóng băng. Sau đó, việc nới lỏng được lặp lại cứ sau hai giờ, và sau đó hoạt động là hai lần. Vào lần cuối cùng, đổ những quả nam việt quất ngâm và rượu rum vào quả nam việt quất và rượu rum và khuấy đều, và đặt chúng vào tủ lạnh cho đến khi chúng được củng cố