Trà đen
1. Đặc điểm cơ bản: Trà đen là một loại trà lên men sâu hoặc lên men đầy đủ. Các đặc điểm cơ bản là “súp đỏ và lá đỏ”, được chia thành trà đỏ, trà đen cấp nhỏ và trà đen Gongfu. Hương vị của trà đen Gongfu đòi hỏi sự êm dịu và ngọt ngào. Màu súp có màu đỏ và sáng, với mùi thơm mạnh mẽ và quá trình lên men tương đối đủ; Trong khi trà crumb đỏ đòi hỏi một hương vị súp mạnh, mạnh và tươi, lên men nhẹ hơn một chút, màu đỏ cam và tươi sáng, và hơi rõ ràng hơn một chút; Trong khi trà đen cấp nhỏ là một loại trà đen làm từ lá tươi của cây trà lá nhỏ và nướng với lửa than, chẳng hạn như các loài nhỏ ở Núi Wuyi, với hương vị Longan và hương thơm khói thông.
2. Công nghệ xử lý: Lá tươi – Héo – lăn – Lên men – sấy khô, trong đó héo và lên men là hai bước quan trọng nhất trong quá trình làm trà đen.
3. Đại diện điển hình: Zhengshan Xiaozhong, Yan Xiaozhong, Qihong (Anhui Qimen), Vân đỏ (Vân Nam), Sichuan Red (Tứ Xuyên Yibin), Yinghong (Quảng Đông Yingde)
4. Phương pháp sản xuất bia: Trà đen được chia thành đồ uống rõ ràng và trộn với sữa. Nếu đó là một thức uống rõ ràng, nên pha nó trong một bát bìa hoặc cốc thủy tinh. Số lượng là khoảng một phần ba cơ thể cốc, nhiệt độ nước khoảng 90 ~ 100 độ và thời gian sản xuất bia là khoảng 6 giây ~ 10 giây. Màu sắc của súp không quá sâu, nếu không nó sẽ quá dày; Khi thêm sữa, trước tiên hãy pha súp trà, sau đó thêm sữa vào cốc để trộn, và bạn cũng có thể thêm đường vào nêm nó. Tỷ lệ sữa so với súp trà là khoảng 1: 4 ~ 1: 3. Liều lượng cụ thể phụ thuộc vào sở thích cá nhân của bạn. Sử dụng cốc sứ trắng châu Âu để trộn nó có một hương vị kỳ lạ khác.
5. Hiệu ứng chăm sóc sức khỏe: Làm ấm dạ dày, làm ấm thiên nhiên, giảm khả năng mắc các bệnh tim mạch và mạch máu não, như bệnh tim, nhồi máu cơ tim, v.v., và cũng có thể chống lại sự lão hóa, chăm sóc da và sắc đẹp.