Duckbilis là một con cá phổ biến trong cuộc sống hàng ngày. Thịt của nó rất mềm và có giá trị dinh dưỡng cao. Bạn có biết cách nấu vịt con không? Làm thế nào để làm cho vịt con ngon? Biên tập viên sau đây sẽ giới thiệu cho bạn bộ sưu tập hoàn chỉnh về cách nấu Duckbilis.
Có nhiều cách để làm cá vịt, và những cách khác nhau để nếm thử khác nhau. Hãy cùng xem cách làm cá vịt ngon.
Quá trình 1
Thành phần
500 gram bột rosé, 1 con vịt (trọng lượng khoảng 600 gram), 50 gram tiêu đỏ và 50 gram trứng. 10 gram mỗi loại muối và bột gà gia vị, 5 gram MSG, 30 gram bột nở, 90 gram bột thô, 1000 gram dầu salad và 450 gram nước. nó . />
Xử lý
1. Cắt thịt cá vịt, loại bỏ các cơ quan nội tạng khỏi bụng, rửa và đặt sang một bên; Đặt một con dao vào xương giữa và nhặt hai miếng thịt cá, xé da cá và cắt nó thành các dải dài 6 cm, rộng 3 cm và dày 1,5 cm, thêm 5 gram muối, bột ngọt, bột gà và ướp trong 15 phút.
2. Rửa ớt đỏ, cắt nó thành hai chiều dài và sử dụng bốn con dao trên một nửa ớt đỏ để tạo thành một con dao hoa lược; Rửa cà tím và cắt nó thành những lát dài 2 cm, rộng 6 cm và dày 1 cm, và thay đổi nó thành một con dao hoa comb như ớt đỏ.
3. Thêm 5 gram muối, bột nở và nước để trộn đều thành một hỗn hợp. Bọc ớt đỏ và cà tím với dán và thêm nó vào một loại dầu salad nóng cho đến khi nóng 50%. Ngâm nó ở nhiệt độ thấp trong 1 phút. Hủy bỏ từ nồi và điều khiển dầu.
4. Dán 30 gram bột thô trên dải cá vịt, bọc chúng bằng bột nhão và thêm dầu salad vào nóng 50%, ngâm và chiên trên lửa nhỏ trong 4 phút. Khi nhiệt độ dầu tăng lên 80% nóng, ngâm và chiên trên lửa nhỏ trong 1 phút, sau đó để nồi và đặt nó lên một cái đĩa.
5. Cắt miệng cá vịt, lấy nó ra, vỗ bột còn lại, thêm vào dầu salad nóng 50% và ngâm nó ở nhiệt độ thấp trong 3 phút, sau đó đặt nó ra khỏi nồi và đặt nó lên đĩa.
Chuẩn bị 2
Thành phần
600 gram cá vịt, 100 gram dưa chuột (tức là dưa chuột), 10 gram rau mùi và 10 gram vòng tiêu đỏ. 10 gram muối gia vị, 10 gram bột gà, 10 gram MSG, 8 gram bột tiêu, 10 gram nguyên liệu, 15 gram đường trắng, 15 gram nước mắm Thái, 800 gram nước dùng, 20 gram onion và 20 gram.
Quá trình
1. Cắt thịt vịt, mở bụng, loại bỏ các cơ quan nội tạng, rửa sạch, cắt miệng cá và đuôi để sử dụng sau này; Băm nhỏ cơ thể cá thành các phần với khoảng cách 1 cm để sử dụng sau này.
2. Rửa và gọt vỏ dưa chuột, cắt nó thành phần dày 1 cm ở 45 độ bằng một con dao xiên; Rửa rau mùi, cắt nó thành phần dài 3 cm.
3. Cho nước vào nồi và đun sôi, nấu rượu trong nấu ăn và đun sôi, thêm thịt cá nhung vịt, đầu và đuôi để làm mờ trong 2 phút, lấy nó ra và đặt sang một bên; Rửa hành lá và gừng, và cắt thành bột.
4. Thêm mỡ lợn vào nồi, và khi nó nóng 70%, thêm hành lá băm nhỏ và gừng và xào cho đến khi có mùi thơm. Thêm thịt cá vịt, đầu, đuôi và nước dùng và đun sôi trên lửa lớn. Sau đó nấu trên lửa nhỏ trong 20 phút cho đến khi súp trắng sữa. Thêm các phân đoạn dưa chuột, muối, bột ngọt, bột gà, hạt tiêu, đường và nước mắm Thái để nêm. Cung cấp nồi và rắc rau mùi và vòng ớt đỏ.
Mẹo nhỏ
súp có màu trắng sữa và cá mềm.