Chili splash dầu là một gia vị cay phổ biến trong cuộc sống hàng ngày. Chililili chuẩn bị có hương vị tươi và cay và rất phổ biến ở những người có sở thích nặng nề. Bạn có biết làm thế nào để làm cholilili không? Làm thế nào để làm cho ớt ngon? Biên tập viên sau đây sẽ giới thiệu với bạn một bộ sưu tập hoàn chỉnh của Chilililili.
Có nhiều cách để tạo ra ớt dầu và các phương pháp tương đối đơn giản. Hãy cùng xem làm thế nào để làm ớt ngon dầu.
Quy trình 1
Thành phần
ớt đỏ khô, hạt mè chiên, hồi sao, hạt tiêu, lá nguyệt quế, gừng, tỏi, hành lá, thì là, muối, giấm shanxi lachen, và mật ong.
Chuẩn bị
Làm một bát nhỏ, đặt sao hồi, hạt tiêu, lá nguyệt quế, gừng, tỏi, hành lá và thì là, và thêm một lượng nước lạnh thích hợp vào bát nhỏ, phù hợp để che bề mặt của các loại gia vị.
Ngâm các loại gia vị trong nước trong khoảng 20 phút, thoát các loại gia vị bằng một cái chao, cho một lượng dầu nấu thích hợp vào nồi và thêm các loại gia vị thoát nước.
Đốt gia vị ở nhiệt độ thấp, trong khoảng 10 phút.
Khi các loại gia vị có mùi và bề mặt thay đổi màu sắc, hãy thoát các loại gia vị bằng một cái chao để kiểm soát dầu và loại bỏ chúng và để nguội cho đến khi nguội.
Đặt các loại gia vị được làm mát vào cốc nghiền của máy nấu, và bật các loại gia vị để nghiền thành bột hạt.
Làm cho các hạt gia vị mặt đất và mì hạt tiêu. Đặt ớt đỏ khô trong nước sạch và ngâm trong khoảng 10 phút cho đến khi ớt khô hấp thụ nước và mở rộng.
Chụp ớt đỏ ngâm và làm khô độ ẩm.
Sử dụng kéo để cắt hạt tiêu đỏ thành các miếng nhỏ và đặt sang một bên.
Những miếng hạt tiêu nhỏ được đổ vào dầu còn lại từ các loại gia vị chiên.
Thay thế nhiệt thấp và xào ớt bằng thìa.
chiên cho đến khi ớt trở nên giòn và cay, tắt lửa. Sử dụng nhiệt còn lại trong nồi để xào phần hạt tiêu cho đến khi bề mặt thay đổi một chút và làm mát nó.
Phần hạt tiêu được làm mát được đặt trong cốc mài của máy nấu, và xay phần tiêu bằng điện.
Một nửa các phân đoạn hạt tiêu được nghiền thành bột mịn để tạo thành bột ớt.
Một nửa còn lại của các đoạn tiêu được nghiền thành hạtMì ớt.
Sản xuất bột ớt có lớp dầu
Chuẩn bị bột ớt hạt.
Chuẩn bị bột gia vị xay.
đông các loại bột gia vị vào bột tiêu.
mà cả hai với đũa và trộn đều chúng.
Thêm một lượng hạt mè trắng thích hợp vào ớt gia vị hỗn hợp. không 0px; ” />
Đặt đủ dầu nấu vào nồi và nóng lên tới 60%.
Ngay lập tức đổ dầu nóng lên bột hỗn hợp trong bát để làm cho dầu phủ lên bề mặt của bột hỗn hợp.
Bạn có thể thấy rằng khi bột hỗn hợp gặp nhiệt độ dầu cao, một số lượng lớn các bong bóng nóng sẽ được tạo ra trên bề mặt.
Dầu nóng và bột trộn đều bằng một chiếc đũa, để mỗi hạt có thể hấp thụ dầu mỡ đều.
Đặt dầu nấu còn lại vào nồi một lần nữa và đốt cháy cho đến khi nóng 60%.