Roujiamo là một trong những thực phẩm đặc sản ở Thựckxi và đã được chọn vào danh sách di sản văn hóa vô hình. Vì vậy, bạn có biết làm thế nào để làm roujiamo? Bạn có biết công thức cho thịt lợn om với roujiamo không? Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu các công thức nấu ăn và công thức nấu ăn của Roujiamo, hy vọng sẽ giúp bạn làm Roujiamo ngon miệng.
Roujiamo chủ yếu được làm bằng thịt lợn và được kết hợp với các loại rau khác, nó được làm mới và ngon miệng. Tất nhiên, thịt và rau cũng có thể được thay thế bằng các loại thịt và rau khác. Hãy cùng xem các phương pháp cụ thể dưới đây.
Corella, thịt lợn mang nhãn hiệu trứng
Thành phần
Bột gluten trung bình, nước ấm (tỷ lệ nước so với bột là khoảng 3 đến 1) Bột, lá nguyệt quế, quế, cây hồi, hạt tiêu, ớt khô, gừng, tỏi, bột gừng, nguyên liệu, rượu vang, nước tương đậu nành sẫm màu, nước tương nhẹ, muối, đường, đậu nành. nó Tiêu đề = “Ngôi sao Anise, hạt tiêu, hạt tiêu khô, gừng, tỏi, bột gừng, rượu nấu ăn, đậu nành tối, đậu nành nhẹ” style = “Border: 0px;” />
Chuẩn bị
1. Trộn các thành phần và nhào bột cho bột.
2. Sau đó lấy bột ra và tiếp tục nhào để trục xuất không khí.
3. Chia đều thành một số phần bằng nhau. Sau khi lăn nó xung quanh, nhẹ nhàng cuộn nó vào một chiếc bánh tròn nhỏ phẳng với một chiếc pin lăn, và sau đó tiếp tục thức dậy trong khoảng 15 phút.
4. Đun nóng chậu trên lửa nhỏ và nướng cả hai mặt của bột cho đến khi vàng nâu. Bởi vì tôi làm cho nó nhỏ hơn, nó nấu khá nhanh.
5. Rửa thịt lợn, làm mờ nó và nhặt nó lên.
6. Đặt một lượng nước thích hợp vào nồi đã chuẩn bị, đặt các thành phần B và C trong đó, đun sôi ở nhiệt độ cao và sau đó nấu trong 10 phút, sau đó đổ ướp vào nồi áp suất, đặt thịt lợn và đun sôi cho đến khi nó được khử trùng, chuyển sang nấu ăn trung bình và thấp và nấu chín.
7. Sau khi thịt được om, hãy lấy nó ra. Nếu bạn có thể hoàn thành nó cùng một lúc, hãy tham gia một phần (nếu bạn không thích ăn thịt béo, bạn có thể cắt nó bằng hành lá và rau mùi.Có thể.
9. Giữ nước ướp thịt lợn om trong tủ lạnh và tiếp tục sử dụng nó vào lần tới. Nó cũng rất ngon để làm trứng om.
xi’an roujiamo
Thành phần
12 kg nước dùng, thêm 85 gram hành tây, 70 gram khối gừng, 30 gram rượu vang, 750 gram .
Sản xuất thịt xông khói ướp
Chúng ta thường gọi các nguyên liệu thô của vật nuôi và gia cầm ngâm trong tháng thứ mười hai (sau khi ướp nhiều lần – sấy khô) làm thịt xông khói. Bacon Xi’an được làm bằng cách đầu tiên làm bụng thịt lợn thành thịt xông khói, và sau đó đặt nó vào nước ướp hỗn hợp.
Chọn vật liệu và kỹ năng dao
Đối với thịt thịt xông khói, bạn nên chọn bụng thịt lợn với da có hơn năm lớp dưới xương sườn thịt lợn. Bụng thịt lợn như vậy là chất béo và nạc, và sau khi được om, hương vị đầy đặn và mềm mại. Ngoài ra, bụng lợn cũng nên được thay đổi thành các miếng lớn dài 15 cm và rộng 10 cm. Nếu con dao thay đổi quá nhỏ, nguyên liệu thô sẽ được nấu trong một thời gian dài và hương vị mặn sẽ được ăn. Nếu một số nước ướp được thêm vào jiamo, sẽ rất khó ăn.