kiều mạch, như một loại cây trồng ngũ cốc cổ đại, không chỉ giành được tình yêu của mọi người vì hương vị độc đáo và giá trị dinh dưỡng phong phú, mà còn chiếm một vị trí trong chế độ ăn hiện đại vì những lợi ích sức khỏe khác nhau. Bài viết này sẽ khám phá hiệu quả và chức năng của kiều mạch về chiều sâu và giới thiệu một loạt các phương pháp ăn kiều mạch để giúp người đọc hiểu rõ hơn và sử dụng thành phần lành mạnh này. nó />
Hiệu quả và ảnh hưởng của kiều mạch
1. Giảm ho và làm giảm hen suyễn
kiều mạch là ngọt, hơi chua và lạnh trong tự nhiên. Đối với những bệnh nhân thường ho, ăn kiều mạch trong điều độ có thể cải thiện hiệu quả các triệu chứng như ho, đờm và hen suyễn ho. Một số thành phần trong kiều mạch có tác dụng làm ẩm phổi và giảm ho, có thể làm giảm sự khó chịu về hô hấp và thúc đẩy sự bài tiết của đờm, do đó đạt được ảnh hưởng của việc giảm ho và giảm hen suyễn.
2. Chống viêm
kiều mạch chứa bioflavonoid, có tác dụng chống viêm mạnh mẽ. Bioflavonoid có thể chống lại sự xâm lấn của nhiều loại vi khuẩn và làm giảm phản ứng viêm, và có tác dụng cứu trợ nhất định đối với tình trạng viêm do bệnh hô hấp và đường ruột. Ngoài ra, một số thành phần trong kiều mạch có thể thúc đẩy hoạt động của các tế bào miễn dịch, tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể và giúp ngăn ngừa sự xuất hiện của các bệnh.
3. Giảm lượng đường trong máu
kiều mạch chứa crom, giúp tăng cường hoạt động của insulin, thúc đẩy sự tiết ra của insulin, do đó tăng tốc quá trình trao đổi chất của đường nho trong cơ thể và đóng vai trò làm giảm lượng đường trong máu. Đối với bệnh nhân tiểu đường, ăn kiều mạch trong điều độ có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu và giảm sự xuất hiện của các biến chứng. Đồng thời, chất xơ trong kiều mạch cũng giúp làm chậm tốc độ hấp thụ của glucose và làm cho biến động đường trong máu ổn định hơn.
4. Giảm lipid máu
Các thành phần rutin trong kiều mạch có thể làm giảm nồng độ cholesterol và lipid máu của cơ thể. Rutin có thể ức chế sự lắng đọng cholesterol trên thành mạch máu và giảm nguy cơ xơ vữa động mạch. Ngoài ra, chất xơ trong kiều mạch cũng giúp thúc đẩy nhu động đường ruột, giúp loại bỏ chất thải và độc tố trong cơ thể, và làm giảm thêm nồng độ lipid trong máu.
5. Thúc đẩy tiêu hóa
kiều mạch rất giàu chất xơ, có thể thúc đẩy nhu động đường ruột, tăng sự đầy đủ và giúp ngăn ngừa táo bón và bệnh đường ruột. Đồng thời, một số thành phần trong kiều mạch cũng có thể thúc đẩy sự bài tiết của nước ép dạ dày và tiêu hóa thực phẩm, và cải thiện mức độ trao đổi chất của cơ thể.
6. Bổ sung dinh dưỡng
kiều mạch rất giàu protein, kẽm, sắt, magiê, nhóm vitamin B và axit béo không bão hòa và các chất dinh dưỡng khác. Những thành phần này duy trì cơ thể người bình thườngCác chức năng sinh lý, thúc đẩy tăng trưởng và phát triển, và tăng cường khả năng miễn dịch đều đóng một vai trò quan trọng. Đặc biệt, kiều mạch có hàm lượng protein cao và chất lượng tuyệt vời, dễ được hấp thụ và sử dụng bởi cơ thể con người.
Những cách khác nhau để ăn kiều mạch
1. Nấu cháo
Cháo kiều mạch là một cách ăn uống đơn giản và bổ dưỡng. Rửa gạo kiều mạch và cho vào nồi, thêm lượng nước thích hợp và đun sôi, sau đó chuyển sang nhiệt thấp cho đến khi các hạt gạo được nấu chín. Nếu bạn thích hương vị phong phú hơn, bạn có thể thêm ngày đỏ, Wolfberry và các thành phần khác để nấu cùng nhau. Cháo kiều mạch không chỉ có tác dụng giảm ho và hen suyễn và giảm lượng đường trong máu, mà còn có thể bổ sung nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
2. Câu cá
Phá vỡ câu cá là một cách để ăn nó bằng cách khuấy bột kiều mạch thành một hỗn hợp dày và sau đó thêm nó vào một nồi nước sôi và nấu nó. Cách ăn này không chỉ độc đáo về hương vị mà còn giàu dinh dưỡng. Đặt bột kiều mạch vào một cái bát và khuấy thành một hỗn hợp dày với nước ấm. Sau khi nước trong nồi được đun sôi, sử dụng đũa hoặc xẻng để đặt nó vào nồi và nấu từng cái một. Nó ngon hơn khi ăn kèm với súp nóng.
3. Bánh vạt
Bánh vạt kiều mạch là một món ngon được làm bằng cách nướng bột kiều mạch và mì. Lăn ra bột kiều mạch và bột, rắc thịt băm, hành lá xắt nhỏ và các gia vị khác, sau đó bôi mỡ bên ngoài cho đến khi nó mềm bên trong và giòn ở bên ngoài. Bánh kếp kiều mạch không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng cho bữa sáng hoặc bữa tối.
4. Mì
mì kiều mạch là mì được làm bằng cách trộn bột kiều mạch và bột trắng theo một tỷ lệ nhất định. Mì này không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng. Sau khi nấu mì kiều mạch, nó có thể được ăn với nhiều loại rau và thịt khác nhau, và ngon hơn. Mì kiều mạch rất giàu chất xơ và protein để giúp thúc đẩy nhu động đường ruột và giảm lượng đường trong máu.
5. Mì ngay lập tức
mì ngay lập tức là một cách thuận tiện và nhanh chóng để ăn. Đun sôi lượng nước thích hợp cho đến khi đun sôi, đặt mì kiều mạch vào nồi và nấu chúng, sau đó để ráo nước và sau đó thêm nhiều gia vị khác nhau để ăn. Mì ăn ngay lập tức không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng cho nhân viên văn phòng và sinh viên bận rộn.
6. Jelly
thạch kiều mạch là một món ngon được làm bằng cách trộn bột kiều mạch vào một hỗn hợp mỏng và đổ nó vào một nồi nước sôi và nấu nó. Cắt thạch kiều mạch thành dải hoặc miếng nhỏ và thêm giấm, dầu và các gia vị khác để nếm thử và làm giảm nhiệt. Chan kiều mạch rất giàu chất xơ và vitamin để giúp thúc đẩy nhu động đường ruột và mức lipid trong máu thấp hơn.
7. Bánh ăn hấp
Bánh nướng hơi kiều mạch là những chiếc bánh hấp làm bằng cách trộn bột kiều mạch và bột mì. Trộn bột kiều mạch và bột theo tỷ lệ, cuộn nó thành một hình dạng bánh hấp, hấp nó và phục vụ. Bánh hấp kiều mạch không chỉ có hương vị mềm mà còn giàu chất dinh dưỡng và giàu protein và chất xơ để giúp tăng cường sự đầy đủ và thúc đẩy tiêu hóa.
Để tổng hợp, kiều mạch có nhiều chức năng và chức năng khác nhau như một thành phần lành mạnh và có nhiều phương pháp ăn uống. Cho dù đó là nấu cháo, cá, bánh kếp, mì, mì ngay lập tức, thạch hoặc bánh kiều mạch, vv.Đủ để tận hưởng sự ngon miệng và dinh dưỡng của kiều mạch. Trong cuộc sống hàng ngày, chúng ta có thể chọn phương pháp ăn kiều mạch phù hợp theo sở thích của chúng ta và cần duy trì lối sống lành mạnh.