1.1 Bột. Ướp chậu và che nó bằng một cái bát trong nửa giờ.
2.2 nó Dán thịt thăn ướp với bột thô, thêm dầu vào nồi lạnh và nấu cho đến khi nhiệt độ dầu 40%, sau đó cho vào và chiên trong khoảng 4 phút. Nếu có quá nhiều thịt, nó có thể được chia thành nhiều lần, có thể tiết kiệm một ít dầu.
4. Đặt thăn vào chảo vào chảo dầu nóng 80% và chiên cho đến khi vàng nâu. Chán thứ cấp là hữu ích để niêm phong dầu và làm cho thịt giòn hơn. Thịt thăn chiên được đặt trên một cái đĩa và đặt sang một bên. nó Không có dầu trong nồi lạnh. Thêm nước sốt cà chua, giấm trắng, đường, tinh bột nước (bột thô và nước để trộn) và thêm cảm giác mượt. Tinh bột nước không phải được thêm vào, và đường cũng sẽ có cảm giác mượt sau khi nó sôi. Mang đến nhiệt độ thấp và khuấy để tránh dính vào chảo. Thêm 100ml nước. Tiếp tục đốt.
6. Đốt cháy trên lửa cao cho đến khi bong bóng, thêm thăn và lật. Sau khi tất cả nước sốt cà chua được đổ, bạn có thể lấy nồi. Don Tiết chữa nó quá lâu trong 20 giây. Tenderloin sẽ không giòn sau một thời gian dài.
Mẹo công thức:
1. Tốt nhất là chiên thịt hai lần, để nó có thể có dầu niêm phong và không nhờn. 2. Nước sốt cà chua nên được sử dụng trên thịt thăn trong một thời gian ngắn, nếu không nó sẽ không giòn.