Giới thiệu】 Loại thịt lợn nào không thể ăn? Thịt lợn là một trong những thành phần phổ biến nhất trong cuộc sống của chúng ta ở Trung Quốc, nhưng bạn có biết loại thịt lợn nào không thể ăn được không? Hãy để tôi nói cho bạn biết loại thịt lợn mà bạn có thể ăn.
Không nên ăn loại thịt lợn nào
1. Donith ăn thịt quá chín
Bất kể bạn ăn thịt nào, mọi người cảm thấy rằng món hầm càng tệ thì càng tốt. Vì vậy, một nồi áp suất ra đời, sử dụng nó để hầm sườn, v.v … Trong hơn mười phút, ngay cả xương cũng trở nên mềm. Tuy nhiên, nếu ở nhiệt độ cao, axit amin, gan creatine, đường và các hợp chất vô hại trong thực phẩm thịt sẽ phản ứng hóa học để tạo thành các chất amin thơm. Các nhóm amin thơm này có nguồn gốc từ thực phẩm chứa 12 hợp chất, 9 trong số đó có tác dụng gây ung thư.
<img src = "/tải lên/allimg/c171113/5005078172.jpg" Không nên ngâm thịt lợn trong nước nóng
Một số người thường ngâm thịt lợn tươi mà họ đã mua trong nước nóng. Làm như vậy sẽ khiến thịt lợn mất rất nhiều chất dinh dưỡng. Mô cơ bắp lợn và mô mỡ chứa một lượng lớn protein, có thể được chia thành bệnh tật và khó chịu. Điểm đóng băng của bệnh tật là 15 ℃ ~ 16, rất hòa tan trong nước. Khi thịt lợn được ngâm trong nước nóng, rất nhiều protein tử cung sẽ biến mất. Và đồng thời, axit hữu cơ, axit glutamic và axit glutamic natri có trong tử cung cũng sẽ bị mất. Nếu những thành phần này biến mất, nó sẽ ảnh hưởng đến hương vị của thịt lợn. Do đó, đừng ngâm thịt lợn trong nước nóng, nhưng rửa sạch nó bằng nước lạnh và không ngâm nó trong một thời gian dài.
3. Tránh ăn thịt lợn chết. Có rất nhiều vi khuẩn trong đường tiêu hóa của lợn, bao gồm Salmonella, Streptococci, Staphylococcus, Proteobacteria, v.v. Thịt của con lợn bị bệnh sau khi chết trải qua những thay đổi về chất, protein bị phá hủy và hóa rắn, và việc nấu chín hoàn toàn rất khó. Do đó, mọi người có thể bị nhiễm bệnh và bị nhiễm bệnh sau khi ăn thịt lợn đã chết này với vi khuẩn.
<p style = "text-align: centre;" Ăn thịt nạc cũng nên vừa phải
Một số người nghĩ rằng ăn chất béo sẽ khiến bạn béo. Ăn thịt nạc sẽ không làm cho bạn béo và có thể đảm bảo lượng dinh dưỡng, vì vậy họ ăn thịt nạc. Trong thực tế, ăn nhiều thịt nạc có thể không ngon. Hàm lượng methionine trong thịt nạc là cao. Methionine có thể trở thành homocysteine dưới xúc tác của một enzyme nhất định, và homocysteine quá mức cũng có thể dẫn đến xơ vữa động mạch. Bảng thí nghiệm động vậtRõ ràng là homocysteine có thể trực tiếp làm hỏng các tế bào nội mô động vật và hình thành các mảng xơ vữa động mạch điển hình. Do đó, ăn thịt nạc nên được thực hiện trong chừng mực, không phải bạn sẽ càng trở nên tốt hơn.
5. Don ăn thịt lợn đậu. Bạn không nên ăn thịt lợn đậu, vì thịt lợn đậu là thịt lợn gây tử vong do ký sinh trùng ký sinh ở lợn. Nếu một người ăn thịt lợn đậu chưa nấu chín, cystic cordata sẽ phát triển thành sán dây móc trong ruột non. Trứng nở vào côn trùng mịn trong ruột của lợn, và sau đó xâm nhập vào dòng máu qua thành ruột và đến tất cả các bộ phận của cơ thể. Chúng sẽ phát triển thành nang trong cơ bắp hoặc não, vì vậy hãy tránh ăn đậu và thịt lợn.