Giới thiệu】 Cách làm dầu ớt tự làm là gì? Dầu ớt là một gia vị phổ biến, bạn có thể mua nó hoặc tự làm nó. Vì vậy, những cách để làm dầu ớt tự làm là gì? Làm thế nào để làm dầu ớt tự làm? Hãy cùng xem phần giới thiệu về công thức của dầu ớt tự chế với biên tập viên của 99 Yangshengtang ! Các phương pháp để tạo ra dầu ớt tự làm 1
Thành phần
25g ớt khô, lát gừng, hạt mè trắng 10g, trái cây cỏ, quế, cây hồi, lá nguyệt quế, hạt tiêu và dầu đậu phộng 250g
<p Rửa ớt khô và lau khô chúng một cách tự nhiên, và sử dụng một món ăn để đánh chúng thành ớt băm.
2. Cho dầu đậu phộng vào nồi, thêm gia vị ở nhiệt độ dầu thấp và chiên để làm ra hương thơm.
3. Sau khi lá và lát gừng đổi màu, hãy loại bỏ các gia vị. Tiếp tục làm nóng cho đến khi dầu bắt đầu phát ra khói màu xanh nhạt. Tại thời điểm này, nhiệt độ dầu là khoảng 80% đến 90%, tắt nhiệt.
4. Lấy một thùng chứa chịu nhiệt, cho vào hạt mè trắng và một phần ba ớt và trộn đều.
5. Đổ một phần ba lượng dầu nóng trên bề mặt ớt. Các hạt tiêu băm nhỏ và hạt vừng trắng sẽ cuộn và bong bóng vì dầu nóng được đổ vào, và bạn có thể ngửi thấy mùi thơm ớt thơm. Đây là một mùi thơm chiên. nó Đợi trong nửa phút, sau đó đặt một phần ba bột ớt vào một thùng chứa chịu nhiệt.
7. Đổ dầu nóng một lần nữa. Tại thời điểm này, nhiệt độ dầu đã giảm xuống 50% -60%. Dầu ớt sẽ bong bóng một chút, nhưng nó sẽ không cuộn và trở nên đen khi nó được chiên như lần đầu tiên. Đây là món chiên thứ hai cay. Đặt phần ba cuối cùng của hạt tiêu vào một thùng chứa nhiệt.
8. Đổ dầu nóng vào, và nhiệt độ dầu về cơ bản đã giảm xuống còn 20% -30%, và dầu ớt sẽ không cuộn và bong bóng, có màu đỏ ba màu.