Giới thiệu】 Cách để làm quả việt quất đóng hộp là gì? Quả việt quất là một loại trái cây ngon, và quả việt quất đóng hộp có thể được lưu trữ trong một thời gian dài. Bạn có biết làm thế nào để làm quả việt quất đóng hộp không? Dưới đây, biên tập viên sẽ cho bạn biết cách làm quả việt quất đóng hộp.
Cách làm quả việt quất đóng hộp
1. Chọn vật liệu: Chọn các hạt quả việt quất không có dịch hại và không bị thối làm nguyên liệu thô;
2. Ngâm: Ngâm các hạt trái cây việt quất nguyên liệu thô với nồng độ 0,05% muối disodium của axit ethylenediaminetetraacetic và hỗn hợp natri hydroxit với nồng độ 0,5% natri hydroxit trong 30-40 phút và liên tục tiêm không khí dự phòng cao;
<img src = "/tải lên/allimg/c170829/5001569802.jpg" Rửa sạch: Rửa sạch các hạt quả việt quất ngâm với nước mềm được xử lý; 0,3% là bắt buộc trước khi rửa sạch. Ngâm dung dịch metabisulfite natri trong 20 phút;
4. Làm mềm: Thêm muối tinh chế và axit citric vào nước, nấu trong 30-40 phút để làm mềm thêm các hạt quả việt quất;
5. Chuẩn bị súp: Làm súp với 2% đường và axit citric 0,5%, hãy đứng và chờ;
Chai và thêm súp: Đặt các viên việt quất làm mềm vào chai đóng hộp, thêm súp đã chuẩn bị, thêm các chất phụ gia với số lượng thích hợp theo tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm, và trộn đều; 7. Niêm phong nắp: Sử dụng phương pháp xả khí nóng hoặc chân không, và niêm phong ngay sau khi xả; 8. Khử trùng: Đặt lon trong nước nóng khí quyển hoặc nước sôi. Khi nhiệt độ khoảng 100, khử trùng trong 1520 phút.