<img alt = "Cách để làm gà kung pao" src = "/tải lên/allimg/cxhw150602/f2bt3hpy1m2.jpg" máu, bổ sung máu, bảo vệ răng
Thành phần:
200g ức gà 100g hạt đậu phộng 7g đường 10mlTinh bột nước 10ml spiritiflora 3g băm gừng 3g tỏi 3g20g Hành lá, Rượu 5G, muối 5G, Công cụ khô 20G, Công thức công thức:
1. Rửa ức gà và lau khô nước, cắt thành gạo thái hạt lựu 1,5cm vuông, sau đó thêm tinh bột nước và nước tương và trộn đều, và ướp trong 20 phút. Rửa hành lá và cắt chúng thành các phần dài 1cm. Cắt hai đầu của ớt khô để loại bỏ hạt ớt
2. Thêm tinh bột nước, nước tương, muối, đường trắng và rượu nấu trong một bát nhỏ, và trộn đều để làm một gia vị và nước sốt không ướp muối
3. Đun nóng dầu trong chảo trong lửa vừa, đặt đậu phộng ở nhiệt độ thấp, chuyển sang nhiệt độ thấp và chiên cho đến khi hơi có màu, loại bỏ và thoát dầu để sử dụng sau này
4. Tiếp tục làm nóng dầu trong lửa vừa, đặt gà ướp thịt gà thái hạt lựu khi nóng 60%, nhanh chóng xào cho đến khi nó bị lỏng, và sau khi dầu khoảng nửa phút, đợi cho đến khi gà chín, sau đó loại bỏ và thoát dầu
5. Để lại dầu đáy trong chảo, làm nóng nó lên và thêm hạt tiêu và ớt khô, xào trên nhiệt độ thấp để làm nổi bật mùi thơm, sau đó thêm các đoạn hành lá, gừng băm, tỏi và gà thái hạt lựu trong một thời gian, và cuối cùng thêm nước sốt. Hạt đậu phộng không nên được chiên quá lâu. Khi màu thay đổi một chút, nó sẽ tối hơn một chút sau khi nó được lấy ra và làm mát. 2. Hạt đậu phộng chiên phải được thêm vào trước khi chúng được thả vào nồi để duy trì hương vị giòn của hạt đậu phộng.