Thành phần:
400g thịt lợn bụng (thịt bụng) 2 muỗng canh giấm 1 muỗng canh nước tương3 muỗng canh nước tương nhẹ và 2 muỗng đường
Công thức công thức:
1. Cắt bụng thịt lợn thành các miếng nhỏ và chui vào nước trong 2 phút, sau đó rửa sạch bọt máu, điều khiển nước và chuẩn bị
2. Khuấy nó trong món chiên nóng, thêm 1 thìa dầu chay, đẩy nó vào thịt và xào trong 2, 3 phút. Nấu trong giấm, xào cho đến khi giấm được đun sôi, thêm nước tương sẫm màu, nước tương nhẹ và đường, và đổ nó vào một cái bát
3. Cho thịt vào một cái bát lớn, đặt nó vào một nồi áp suất cao, thêm SATA, hấp nó trong lửa vừa trong 20 phút, tắt lửa và tắt nồi áp suất cao. Lấy thịt ra, lướt qua bề mặt chất béo và biến nó thành nồi nhỏ để thu thập nước súp khô. Bạn cũng có thể bỏ qua Bước thu thập nước trái cây
4. Hoặc, sau khi thêm tất cả các thành phần và lấp đầy nó, bật nó lên và làm nóng nó ngay lập tức, và sau đó 40 phút, và chỉ lướt qua chất béo bề mặt. Cá nhân tôi thích phương pháp hấp
5. Kinh nghiệm: Đừng đặt rượu vang và sử dụng giấm để loại bỏ mùi tanh, làm mềm thành phần thịt, làm cho thành phẩm có vị ngon nhưng không nhếch nhác, thịt béo và thịt nạc. Các gia vị không sử dụng như gừng, tỏi, hồi sao, quế, v.v., để tối đa hóa hương vị của thịt. Phương pháp không thêm nước là một khóa rất đặc biệt. Cuối cùng, bỏ qua chất béo, về cơ bản là dầu béo được giảm xuống mức tối đa