Các hiệu ứng sức khỏe:
Nước tương: Tăng cường máu, bổ sung máu, bảo vệ răng.
Thành phần:
400 gram đậu phụ, 50 gram thịt bò mềm, 30 gram tép tỏi20g hẹ, bột đậu 40g, đậu đen lên men 40g Chi Pepper 5g sipper 1g bột, 75g dầu nấu, 15g nước tương, 5g rượu vang, 2g muối2 gram MSG, 20 gram tinh bột nước, 120 gram súp tươi
Phương pháp công thức:
1. Đầu tiên bóc đậu phụ, cắt nó thành hình vuông 2cm, ngâm nó trong nước sôi với một ít muối trong 2 phút và lọc khô; Cắt thịt bò thành miếng; Cắt hành lá và tỏi thành bột đậu băm và bột đậu lên men và bột đậu lên men xắt nhỏ
2. Đun nóng trong chảo và thêm bột đậu và xào cho đến khi dầu chuyển sang màu đỏ và thêm bột đậu lên men và bột ớt vào xào; Sau đó thêm tỏi băm, rượu nấu ăn, súp tươi, nhắn tin, nước tương và đậu phụ
3. Không biến đậu phụ bằng một cái muỗng sau khi nó được đặt vào nồi. Bạn có thể sử dụng phương pháp lắc nồi. Sau khi nấu trong 2 phút, thêm một nửa tinh bột nước và lắc bình liên tục. Sau khi nhiệt được tăng lên, thêm một nửa tinh bột nước và nhẹ nhàng đẩy nó bằng một cái muỗng. Sau khi tinh bột tan chảy, đổ dầu sáng, đặt nó ra khỏi nồi và đặt nó lên một cái đĩa, rắc bột tiêu và hành lá xắt nhỏ; Nhiệm vụ được hoàn thành
Mẹo công thức:
Trải nghiệm sản xuất là: 1. Chọn đậu phụ đúng. Sử dụng đậu phụ Lactone để làm cho món ăn này quá mềm, và sử dụng đậu phụ phía bắc (đậu phụ nâu) quá cũ; Nó phù hợp nhất để sử dụng đậu phụ phía nam (Đậu phụ thạch cao), với các vết cắt gọn gàng và mịn màng và kết cấu mềm và mềm; 2. Ngâm đậu phụ trong nước muối trước khi nấu, không chỉ loại bỏ đậu, mà còn giữ cho hình dạng không dễ phá vỡ; Làm dày trong hai lần có thể khóa hiệu quả độ ẩm của đậu phụ, và sản phẩm hoàn chỉnh không dễ dàng thoát nước (hydrat hóa nước sốt); Thịt bò (lợn) có hương vị tốt hơn thịt băm, và phải được chiên cho đến khi độ ẩm về cơ bản bay hơi vào các viên giòn, và nó sẽ không vỡ sau khi thêm nước và sôi.