<img alt = "súp đậu phụ cá chép crician" src = "/tải lên/allimg/cxhw150602/be1poy1fyny.jpg"/ Rau mùi
Phương pháp công thức:
1. Cắt mổ cá chép và loại bỏ phốt pho và các cơ quan nội tạng, và làm sạch bụng cá bằng nước chảy. Bộ phim đen trong bụng cá nên được làm sạch, nếu không sẽ có mùi tanh. Răng cổ họng của cá chép Crucian (răng nằm trong cổ họng của mang sau) loại bỏ răng cổ họng, nếu không thì súp sẽ dễ dàng có mùi tanh. . . Cắt vây ra.
2.1 Làm nóng nồi với lượng dầu thích hợp, xào các lát gừng và chiên hai mặt của cá.
3.2 ướp các thành phần cá chép sạch với rượu vang và một ít muối trong một thời gian, sau đó sử dụng giấy bếp để quét sạch độ ẩm dư thừa trên bề mặt.
4. Cắt lát đậu phụ, rửa và cắt gừng để sử dụng sau, rửa và cắt rau mùi để sử dụng sau
5. Lượng nước thích hợp, thịt cá chép và lát gừng chiên vào thịt hầm, đun sôi trên lửa lớn và chuyển sang nhiệt độ thấp trong 30 phút, sau đó thêm các lát đậu phụ và tiếp tục nấu trong 5 phút, và cuối cùng thêm một lượng muối thích hợp và rắc rau mùi băm