Giới thiệu】 Nhiều người không hài lòng với thực phẩm cay, vì vậy họ thường thích làm một số gia vị cho ớt , đặc biệt là mì ớt. Trên thực tế, mì ớt được nghiền thành bột bằng cách nghiền ớt khô. Vậy các phương pháp để làm mì ớt là gì?
Giới thiệu về cách làm mì ớt
1. Lau ớt khô bằng một miếng vải ẩm để làm sạch bụi trên bề mặt.
2. Cắt nó thành các mảnh nhỏ với kéo.
3. Trong các thành phần, đổ tất cả các thành phần khác ngoại trừ hạt mè trắng vào nồi sạch (chiên khô và không thêm dầu vào nồi). Bật lửa nhỏ và xào trong hai phút.
4. Đổ vào hạt mè trắng và tiếp tục khuấy đều tất cả các thành phần trên lửa nhỏ (chiên trong khoảng hai hoặc ba phút, và thấy rằng hạt mè có màu hơi vàng).
<img src = "/uploads/allimg/c160625/40-160329154156.jpg" Tắt lửa và tiếp tục xào cho đến khi các thành phần trong chảo nguội đi.
6. Sau khi làm mát, sử dụng máy nghiền thực phẩm để phá vỡ hạt tiêu đến độ dày mong muốn.
Mẹo
1. Bạn có thể thêm các loại gia vị trong mì hạt tiêu như bạn muốn. Ngoài các loại gia vị tôi đặt, bạn cũng có thể thêm thịt, trái cây, v.v. (nếu bạn đặt trái cây cỏ, hãy nhớ đập nó bằng dao).
2. Sử dụng nhiệt độ thấp trong suốt quá trình và từ từ xào tất cả các thành phần và cẩn thận không xào. Hạt vừng trắng dễ nấu hơn, vì vậy hãy chờ các thành phần khác xào trong hai phút trước khi thêm chúng vào xào chúng. Bằng cách này, hạt mè sẽ không được chiên và các thành phần khác chưa được chiên.
3. Don đi bước đi sau khi tắt cái nóng. Vẫn còn nhiệt còn lại trong nồi. Giữ xào, nếu không các thành phần sẽ bị đốt cháy.
4. Mì hạt tiêu phải được làm mát hoàn toàn trước khi chúng có thể được đặt vào một túi kín để lưu trữ, nếu không nó sẽ dễ dàng phục hồi và xấu đi.
<img src = "/uploads/allimg/c160625/40-160329154156-51.jpg" Mì ớt có thể được sử dụng để xào. Tôi chủ yếu sử dụng nó để làm dầu ớt (đổ dầu nóng vào mì ớt và trộn đều)
6. Phương pháp này là công thức bí mật của tôi. Nó là rắn. Chili khô vẫn chứa một lượng nhỏ nước. Chili khô chiên không chỉ dễ nghiền, có thể kéo dài thời hạn sử dụng, mà còn sẽ có mùi thơm hơn. <. Bộ sưu tập gia vị.Cắt trái cây cỏ và thảo quả trắng thành một nửa bằng kéo trước để tạo điều kiện cho mùi (không có thảo quả trắng ở đây. Hình ảnh ngâm thứ hai chứa nó.