<img alt = "chân gà da hổ" src = "/tải lên/allimg/cxhw150602/qmbwjun2p5u.jpg" Bổ sung lá lách và dạ dày, làm ẩm phổi và giảm ho, giải độc
thành phần:
feet gà tỏi gừngĐường khô, muối, bột năm loại, rượuSúp nước tươngLaoganma Sốt đậu đen lên men, dầu mè, giấm trắng, mật ong, công thức công thức:
1. Đặt chân gà rửa và cắt vào nước, thêm rượu và lát gừng và nấu trong khoảng 2 phút trước khi lấy nó ra
2. Ngâm chân gà trong nước và rửa sạch bọt
3. Làm khô chân gà trong da và sau đó chải nước hỗn hợp mật ong và giấm trắng, sau đó làm khô nó để ngăn chặn việc chiên dầu
4. Đổ dầu vào nồi và nấu cho đến khi nóng hoặc 60%, đặt chân gà vào cá con; . Sau khi loại bỏ chân gà vàng rán được loại bỏ, hãy thoát dầu, cho vào nước lạnh (nước đá tốt hơn) và ngâm trong ít nhất 1 giờ
6. Chuẩn bị gia vị khi ngâm, trộn gừng, tỏi, ớt khô, đường, muối, bột năm gia vị, rượu nấu ăn, nước tương nhẹ, nước tương sẫm màu, sốt hàu, bột tiêu trắng, nước sốt đậu đen lên men, dầu mè vào sau để sử dụng sau này
7. Đặt chân gà ngâm trên đĩa và hấp nó trong một chiếc nồi hấp. Sau khoảng 15 phút, đổ nước sốt lên chân gà hấp, trộn đều, sau đó hấp trong 20 phút. Cố gắng làm khô nước trước khi chiên, nếu không dầu sẽ rất tốt khi chiên; Nhưng ngay cả khi nó được sấy khô không khí, nó vẫn sẽ bắn dầu. Bạn có thể che nắp để chiên nó. Hãy nhớ để lại một khoảng trống nhỏ, nếu không thì hơi nước trong nồi sẽ nằm trên vỏ, và dầu sẽ bị vỡ một lần nữa khi nhỏ giọt vào dầu; 2. Chải nước bằng mật ong và giấm trắng để giúp hình thành da giòn tốt hơn; 3. Khi đổ chân gà, sử dụng nhiệt độ trung bình thấp để ngăn nhiệt quá lớn và dầu thu hút chân gà; 4 Khi ngâm chân gà trong nước ít nhất 1 lần, thời gian quá ngắn, chân gà sẽ không được ngâm và không thể tạo thành da hổ; Sẽ tốt hơn nếu nó có thể được ngâm trong một thời gian dài hơn; 5. Hơi chân gà trước và có thể trở nên mềm hơn. Tại thời điểm này, khuấy trong gia vị trong khi nó nóng để hấp thụ tốt hơn hương vị của gia vị. 6. Các gia vị cho chân gà hấp có thể được điều chỉnh như bạn muốn; Nó rất rắc rối khi SteamNếu vậy, bạn cũng có thể nấu nó, nó rất ngon.