Thành phần:
Đậu phụ phía bắc làm đầy thịt, hạt tiêu, hành tây, gừng, tỏiBột đậu, nước tương, đường, bột thôDầu mè
Phương pháp công thức:
1. Nước sốt Mapo, trộn theo tỷ lệ của đậu cay Paste: Nước tương: Đường: Bột thô: Dầu mè = 2: 1: 1: 1: 1: 1
2. Cắt đậu phụ thành hình vuông 2 cm, chùn bước trong nước sôi trong 2 phút, loại bỏ và thoát nước
3. Ướp thịt làm đầy với nước tương rượu trong 15 phút
4. Thêm một lượng nhỏ dầu vào nồi, đặt thịt đổ vào, trượt nó và phục vụ nó sau khi Raw
5. Đặt nồi vào một nồi khác, thêm dầu, thêm hạt tiêu và xào nó trên lửa nhỏ và thêm hạt tiêu. Don Tiết chọn ra các hạt tiêu
6. Thêm hành tây, gừng và tỏi, xào nó trên lửa nhỏ trong một thời gian, đổ vào đậu phụ, nhẹ nhàng xoay nó để trộn đều với nước sốt và nấu trong khoảng hai phút để nếm thử.
7. Đổ đầy thịt và tiếp tục nấu trong một hoặc hai phút. Làm bột thô + nước thành tinh bột, đổ nó vào nồi và xào nhẹ
8. Thêm tinh chất gà, dầu mè, sau đó sử dụng nó cho một nồi