【Giới thiệu】 trà xanh đề cập đến việc sử dụng các quy trình điển hình như lá tươi của cây trà, chưa được lên men và đã hoàn thành với một quy trình điển hình như màu xanh lá cây, nhào và sấy khô. Sau khi ủ, súp trà được bảo quản nhiều màu xanh lá cây của lá trà tươi. Uống trà xanh thường xuyên có thể ngăn ngừa ung thư và làm giảm lipid máu, và ngăn ngừa bức xạ máy tính. Người hút thuốc có thể làm giảm thiệt hại nicotine.
Một người tránh được độ ẩm: Lá trà xanh là các chất ưa nước lỏng lẻo và xốp, vì vậy chúng rất hút ẩm và ẩm. Khi lưu trữ trà xanh, việc có độ ẩm tương đối là 60%. Nếu nó vượt quá 70%, các điểm nấm mốc sẽ xảy ra do sự hấp thụ độ ẩm, sẽ làm axit hóa và xấu đi.
Hai tránh nhiệt độ cao: Nhiệt độ lưu trữ tối ưu của lá trà xanh là 0-5. Các axit amin, đường, vitamin và các chất thơm trong trà quá cao sẽ bị phân hủy và phá hủy, làm giảm chất lượng, mùi thơm và hương vị.
<img alt = "Phương pháp lưu trữ của trà xanh Có năm điều cấm kỵ cho lưu trữ trà xanh" src = "/uploads/allimg/c150325/28-131023111606.jpg" Các sắc tố trà và các chất este, và có thể phân hủy chất diệp lục thành demagiê diệp lục. Lá trà xanh được lưu trữ trong hộp thủy tinh hoặc túi nhựa trong suốt. Sau khi được tiếp xúc với ánh sáng mặt trời, các chất bên trong của chúng sẽ phản ứng hóa học, khiến chất lượng của lá trà xanh giảm dần.
Bốn oxy hóa: diệp lục, aldehyd, este, vitamin C, v.v … Trong trà xanh dễ dàng kết hợp với oxy trong không khí. Trà trà xanh bị oxy hóa sẽ làm cho súp trà xanh đỏ và tối hơn, làm giảm đáng kể giá trị dinh dưỡng.
Năm mùi: Lá trà xanh có chứa các enzyme cọ polymer và các hợp chất terpene. Loại chất này có sóng hoạt động sinh học cực kỳ không ổn định và có thể hấp thụ mùi hôi rộng. Do đó, khi lá trà được trộn với các vật dụng mùi, chúng sẽ hấp thụ mùi và không thể loại bỏ.