Hạt dẻ thịt om

1.12 Chuẩn bị các thành phần

2.21 Rửa bụng thịt lợn và lau nước trên bề mặt, cắt nó thành những miếng nhỏ, cắt gừng và cắt hành lá thành các phần

3.1 Thêm lát gừng và hành lá để xào cho đến khi mùi thơm

4.2 Đổ vào bụng thịt lợn trực tiếp, xào trên lửa vừa thấp cho đến khi bề mặt thịt được tô màu, hơi nâu

5. Thêm một muỗng canh rượu nấu ăn

6. Thêm hai muỗng canh nước tương sẫm màu. . Thêm một số ít đường đá (khoảng 10g) và xào cho đến khi bụng thịt lợn được tô màu

8. Đổ đủ nước (nếu bạn nấu trong nồi xào thông thường, nước ít nhất phải được xả bằng thịt hoặc không qua thịt)

9. Đổ vào hạt dẻ và đun sôi trên lửa vừa cao

10. Chuyển sang nhiệt độ thấp và đậy nắp và đun nhỏ lửa trong khoảng 40 phút cho đến khi bụng thịt lợn được nấu chín kỹ, mở nắp và thêm muối vào mùa theo sở thích cá nhân của bạn. Chuyển sang nhiệt độ trung bình để làm súp trong nồi dày hơn

Mẹo công thức:

1. Khi làm thịt lợn om, thay vì sử dụng đường thay vì đường, nó sẽ làm cho bụng thịt lợn trông đỏ và hấp dẫn.mọi người. 2. Phương pháp này là một phương pháp thịt lợn om đơn giản, không yêu cầu đường xào, cũng không yêu cầu làm sạch thịt trước. Khuấy bụng thịt lợn vào chảo và chiên cho đến khi nó hơi nâu và nhờn, để thịt sẽ dễ tô màu hơn, và theo cách này, bụng lợn sẽ không nếm dầu mỡ. Về việc chần, tôi luôn tin rằng các phương pháp nấu ăn như thịt lợn chiên cho bụng thịt lợn sẽ ngon hơn bằng cách xào thịt vào chảo. Blanching sẽ mất một số hương vị dinh dưỡng và umami. 3. Tôi đã không thêm các loại gia vị như Cinnamon Star Anise lần này vì tôi cảm thấy rằng bụng thịt lợn có chất lượng tốt lần này, và không cần phải thêm các thành phần lớn này để loại bỏ mùi tanh của thịt và tăng cường mùi thơm. Cảm giác như không mở rộng các thành phần, có thể phản ánh tốt hơn mùi thơm của chính thịt. Tất nhiên, điều này dựa trên thói quen cá nhân. Nếu bạn thích nó, bạn nên thêm quế và sao hồi để đun sôi cùng nhau.