[Giới thiệu] dứa cũng là một loại trái cây phổ biến vào mùa hè, nhưng nhiều người sẽ thấy rằng dứa sẽ được ngâm trong nước mặn trước khi ăn nó. Vì vậy, bạn có biết tại sao dứa được ngâm trong nước mặn?
Tại sao dứa nên được ngâm trong nước mặn? Ngoài việc giàu vitamin C và đường, thịt dứa còn chứa rất nhiều *axit, như axit táo, axit chanh, v.v., và cũng chứa một loại enzyme gọi là “enzyme dứa”, có thể phân hủy protein. Nếu bạn ngâm nó trước mà không có nước muối, enzyme này sẽ kích thích lớp biểu bì mềm của niêm mạc và môi miệng của chúng ta, và sẽ khiến chúng ta cảm thấy một cảm giác ngứa ran.
muối có thể ức chế hoạt động của enzyme dứa. Do đó, khi chúng ta ăn dứa tươi, tốt nhất là nên ngâm nó trong nước mặn trong một khoảng thời gian đầu tiên, điều này có thể ức chế sự kích thích của enzyme dứa trên niêm mạc và môi miệng của chúng ta, đồng thời, nó cũng sẽ cảm thấy rằng dứa ngọt hơn.
<img alt = "Lý do tại sao dứa nên được ngâm trong nước mặn. Nước
berinisin là một protease có chức năng phân hủy protein. Do đó, ăn một lượng nhỏ có thể làm tăng sự thèm ăn, nhưng ăn quá nhiều có hại cho cơ thể con người và có thể gây ra các bệnh về đường tiêu hóa.