Giới thiệu】 Baicai, được gọi là “” “Vào thời cổ đại, là một đặc sản cổ xưa có nguồn gốc từ đất nước chúng ta và được trồng trên khắp đất nước, đặc biệt là ở miền Bắc. Bởi vì nó có giá cả phải chăng, dễ dàng lưu trữ, có nhiều cách để ăn, và rất giàu dinh dưỡng, nó đã được mọi người phổ biến trong hàng ngàn năm và được gọi là “Vua của rau”. Những gì tôi thường nghe nhất là hầm chứa đầy <u Ở một mức độ nào đó, bắp cải Trung Quốc từng là biểu tượng của mùa đông ở phía bắc.
Tại sao người xưa gọi bắp cải “”? Lu Dian, một người gốc của triều đại bài hát, nói trong “Piya”: “, bản chất của cây thông không khô héo vào mùa đông. Nó phổ biến trong tất cả các mùa, và nó có ý nghĩa của cây thông, vì vậy từ đó có thể hiểu được, nhưng Materia Medica nghĩ rằng nó có thể chống băng giá và tuyết.” Mặc dù bắp cải thích sự ấm áp, nhưng nó cũng có khả năng chống sương giá và lạnh. Khi nhiệt độ giảm xuống 0, nó vẫn phát triển lên và có thể bén rễ bất kể phía nam và phía bắc của sông Dương Tử. Có vẻ như không phải là không hợp lý khi mô tả bắp cải là thông và cây bách.
Lịch sử canh tác của bắp cải ở nước tôi dài hơn so với cây trồng ngũ cốc. Năm 1954, các nhà khảo cổ đã khai quật một cái lọ gốm ở một khu bộ lạc giữa Neolithic ở làng Banpo, Xi’an, tỉnh Shaanxi, có chứa hạt bắp cải và hạt mù tạt. Từ đó, tổ tiên của chúng tôi bắt đầu trồng bắp cải bảy hoặc tám nghìn năm trước. Sách bài hát ghi lại ngày của bắp cải: “Tôi có ý định lưu các đơn đặt hàng của mình và có thể giữ mùa đông.” Có thể được sử dụng làm y học và nổi tiếng trong thời cổ đại và hiện đại
Lịch sử miền Nam ghi lại một cuộc đối thoại về bắp cải: trong bang Qi của triều đại miền Nam, Zhou Yi, một bác sĩ của Đại học Hoàng gia, sống ở Seclusion ở Zhongshan. Một ngày nọ, Wang Jian hỏi anh ta, “Bạn ăn gì trên núi?” Câu trả lời là: “Gạo đỏ, muối trắng, hướng dương xanh và hoa huệ đỏ.” Anh ta cũng hỏi, “Điều gì là tốt nhất?” Câu trả lời là: “Đầu mùa xuân, đầu mùa xuân, đầu mùa xuân và cuối mùa thu và cuối mùa xuân.” Loại khen ngợi này cho bắp cải không phải là một từ dễ chịu. Do đó, Master Qi Baishi đã từng viết một bức ảnh của “Cake Pepper”, có nội dung: “Peony là vua của hoa, và vải thiều là loại trái cây đầu tiên. Bất kể bắp cải là vua của rau, tại sao lại như vậy?” Có vẻ như ông già đang nói về bắp cải, và vị vua này không phải vì kích thước lớn của nó, mà vì chất lượng tốt của nó, nó có thể được ăn trong nửa năm.
Dan Baicai là một y học Trung Quốc và lần đầu tiên nó được tìm thấy trong “các bác sĩ nổi tiếng” của Tao Hongjing của triều đại miền Nam. Y học cổ truyền Trung Quốc tin rằng nó hơi lạnh trong tự nhiên, ngọt và không độc hại, là để nuôi dưỡng dạ dày và thúc đẩy chất lỏng, làm giảm sự bồn chồn và làm dịu cơn khát, thúc đẩy lợi tiểu và làm giảm táo bón, nhiệt rõ ràng và giải độcNó là một sản phẩm tốt để làm mát, giảm tiêu chảy và nuôi dưỡng. “Ăn uống và cá hồi” nói rằng nó “làm sạch dạ dày và ruột, loại bỏ sự khó chịu ở ngực và làm giảm ngộ độc rượu.” “Thuốc thảo dược vật liệu của miền nam Vân Nam” nói rằng “kinh tuyến du lịch và thúc đẩy đi tiểu”. Li Shizhen nói rằng dập tắt rượu và khát, tiêu hóa thực phẩm và giảm Qi, chữa bệnh độc, và ngừng ho vì nhiệt và QI. Nước ép mùa đông đặc biệt tốt, tốt cho việc đi tiểu. “Sốt thương hàn” nói rằng khi bệnh xảy ra, “Trái đất là 1 lít và ngày được thực hiện.” “Taiping Shenghui Fang” nói: “Nếu bạn say, bạn sẽ không thức dậy từ hạt cải dầu. Nghiền cẩn thận, và trộn nó với một cốc nước lớn và chia nó thành ba liều.”