Amaranth, với tư cách là một loại rau lá xanh thông thường, không chỉ có màu sắc tươi sáng và hương vị, mà còn giàu chất dinh dưỡng, có nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Amaranth rất được kính trọng từ liệu pháp ăn kiêng y học cổ truyền Trung Quốc đến dinh dưỡng hiện đại. Bài viết này sẽ giới thiệu chi tiết về giá trị dinh dưỡng của Amaranth và các phương pháp tiêu thụ khác nhau của nó, để bạn có thể hiểu đầy đủ về lợi ích sức khỏe của rau dền trong khi thưởng thức các món ăn ngon. nó />
Giá trị dinh dưỡng của hình ảnh rau dền là gì? Hàm lượng canxi của nó cao tới 178 mg/100 gram, gấp 1,5 lần sữa và gấp 3 lần rau bina. Canxi là thành phần chính của xương và răng người, và đóng một vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy tăng trưởng và phát triển và ngăn ngừa loãng xương. Do đó, ăn rau dền trong điều độ có thể giúp bổ sung canxi và tăng cường xương.
2. Axit folic phong phú
hàm lượng axit folic trong thứ hạng rau dền trong số cao nhất, đạt 300 microgam/100 gram. Axit folic là một vitamin B đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa dị tật ống thần kinh của thai nhi và giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer. Phụ nữ mang thai và người cao tuổi tiêu thụ rau dền trong chừng mực, có thể giúp bổ sung axit folic và tăng cường sức khỏe.
3. Kali cao và natri thấp
Amaranth là kali cao và rau natri thấp với hàm lượng kali là 340 mg/100 gram. Kali đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì chức năng tim và điều chỉnh huyết áp. Ăn rau dền thường xuyên có thể giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch và mạch máu não và hỗ trợ điều chỉnh huyết áp.
4. Nhiệt rõ ràng và giải độc
á bốt có tính chất ngọt và mát, và có tác dụng làm sạch nhiệt và giải độc, lợi tiểu và hút ẩm. Trong lý thuyết y học cổ truyền Trung Quốc, rau dền được sử dụng để điều trị các triệu chứng như đau họng, đỏ và sưng mắt, tiêu chảy ẩm và nóng và các triệu chứng khác. Ăn rau dền trong chừng mực có thể giúp loại bỏ nhiệt và độc tố trong cơ thể và cải thiện hiến pháp ẩm ướt và nhiệt.
5. Bổ sung máu và ngừng chảy máu
Amaranth rất giàu các chất dinh dưỡng như sắt và vitamin K, giúp bổ sung máu và ngừng chảy máu. Sắt là một nguyên liệu thô quan trọng để tổng hợp hemoglobin và đóng một vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa và điều trị thiếu máu thiếu sắt. Vitamin K giúp thúc đẩy đông máu và ngăn ngừa bệnh chảy máu.
6. Các thành phần dinh dưỡng khác
Ngoài các chất dinh dưỡng chính ở trên, rau dền còn có chứa protein, chất béo, carbohydrate, chất xơ và nhiều loại vitamin và khoáng chất. Những chất dinh dưỡng này làm việc cùng nhau để cung cấp hỗ trợ dinh dưỡng toàn diện cho cơ thể con người.
Cách ăn rau dền
1.Một trong những cách để ăn. Rửa rau dền và cắt nó thành các phần, xào nhanh chóng trên lửa lớn, thêm một lượng muối và tinh chất gà thích hợp vào mùa. Món ăn này có màu xanh lá cây và mềm trong hương vị, giữ lại hương vị ban đầu và hàm lượng dinh dưỡng của rau dền.
2. Tỏi Amaranth
Amaranth tỏi là một món ăn có màu sắc, hương thơm và hương vị tốt. Rửa rau dền và chần nó trong nước để sử dụng sau này. Thêm dầu vào nồi và làm nóng nó lên và thêm tỏi để xào. Sau đó thêm rau dền và xào trong một vài lần, thêm một lượng muối và tinh chất gà thích hợp vào mùa. Món ăn này rất phong phú về tỏi và ngon trong hương vị, rất ngon miệng và đầy bữa ăn.
3. Amaranth lạnh lẽo
Amaranth mát mẻ là một món ăn lạnh làm mới và giải độc. Rửa rau dền và làm sạch nó trong nước và thoát nước, thêm một lượng muối, giấm, nước tương nhẹ, dầu mè và các gia vị khác và trộn đều. Món ăn này có kết cấu sắc nét và hương vị ngon miệng, làm cho nó hoàn hảo cho tiêu dùng mùa hè.
4. Súp rau dền
súp rau dền là một món súp bổ dưỡng. Rửa rau dền và cắt nó thành các phần để đặt sang một bên. Thêm nước vào đun sôi và thêm rau dền và nấu cho đến khi nó mềm và thối. Thêm lượng muối và tinh chất gà thích hợp vào mùa. Món ăn này có màu xanh lá cây, ngon trong hương vị và phong phú trong nhiều loại chất dinh dưỡng, làm cho nó lý tưởng như một món súp trong chế độ ăn uống hàng ngày.
5. Bánh rau dền
Bánh rau dền là một món ăn sáng tạo. Rửa rau dền và cắt nó bằng bột, trứng và các thành phần khác để trộn và khuấy thành bột, sau đó chiên nó vào chảo. Món ăn này mềm và ngon, hoàn hảo cho bữa sáng hoặc đồ ăn nhẹ.
6. Đậu hoa dầm dĩ
Đậu phụ hầm ở Amaranth là một món ăn được nấu tại nhà bổ dưỡng. Rửa rau dền và cắt nó thành từng mảnh để đặt sang một bên. Cắt đậu phụ thành các mảnh và đặt sang một bên. Thêm dầu vào nồi và làm nóng nó, thêm đậu phụ và chiên cho đến khi cả hai bên đều vàng và đặt sang một bên. Sau đó, để dầu đáy trong nồi và thêm hành tây, gừng, tỏi và xào, sau đó thêm rau dền và xào trong một vài lần, sau đó thêm một lượng nước thích hợp để đun sôi, sau đó thêm khối đậu phụ chiên và đun nhỏ lửa cho đến khi súp dày. Món ăn này rất ngon và bổ dưỡng, hoàn hảo cho bữa tối gia đình.
Các biện pháp phòng ngừa cho việc ăn rau dền
1. Bởi vì rau dền là ngọt ngào và mát mẻ trong tự nhiên và tiêu thụ quá mức có thể làm hỏng lá lách và dạ dày, gây tiêu chảy và các triệu chứng khó chịu khác. Do đó, khuyến cáo rằng lượng thực phẩm không nên được kiểm soát quá nhiều ở mức 100-200 gram mỗi lần.
2. Phương pháp nấu ăn
Khi nấu rau dền, hãy cẩn thận để tránh sử dụng quá nhiều dầu và gia vị để duy trì hương vị ban đầu và hàm lượng dinh dưỡng. Đồng thời, chú ý đến kiểm soát nhiệt để tránh nấu ăn và mất chất dinh dưỡng quá mức.
3. Chống chỉ định để tiêu thụ
Amaranth là một thực phẩm lạnh, vì vậy những người bị thiếu lá và dạ dày, phụ nữ mang thai và người khác nên thận trọng để tránh các tác dụng phụ đối với cơ thể. Ngoài ra, những người bị dị ứng với rau dền cũng nên tránh ăn nó để tránh gây ra phản ứng dị ứng.
Kết luận
Để tổng hợp, rau dền có nhiều sức khỏe lành mạnh hơn như một loại rau lá xanh và dinh dưỡng.Lợi ích sức khỏe và phương pháp tiêu dùng. Cho dù đó là các phương pháp nấu ăn như xào, salad lạnh hoặc súp hầm, chúng ta có thể hoàn toàn thưởng thức sự ngon miệng và dinh dưỡng của rau dền. Tuy nhiên, khi ăn rau dền, bạn cũng cần chú ý đến vấn đề ăn uống thích hợp, nấu ăn hợp lý và tránh những điều cấm kỵ tiêu thụ để đảm bảo rằng lợi ích sức khỏe của nó được sử dụng đầy đủ.