Lễ hội mùa xuân được gọi là một trong những lễ hội truyền thống quan trọng nhất ở Trung Quốc. Nó không chỉ mang giấc mơ đoàn tụ của hàng ngàn hộ gia đình, mà còn phản ánh di sản sâu sắc của văn hóa Trung Quốc. Tại thời điểm này để chia tay người cũ và chào đón những món ngon truyền thống mới, khác nhau đã trở thành một phần không thể thiếu trong việc tổ chức lễ hội mùa xuân. Họ không chỉ thỏa mãn sự thích thú của vị giác, mà còn chứa ý nghĩa văn hóa sâu sắc và phước lành tốt. Bài viết này sẽ đưa bạn đến để đánh giá cao các món ngon truyền thống của Trung Quốc và ý nghĩa đằng sau nó. nó />
Thực phẩm truyền thống cho năm mới
bánh bao Người ta nói rằng bánh bao lần đầu tiên được phát minh bởi Saint Zhang Zhongjing. Tên ban đầu là “Jiao’er”, có nghĩa là tạm biệt cái cũ và chào đón cái mới. Hình dạng của bánh bao giống như một thỏi, tượng trưng cho sự giàu có và thịnh vượng. Ở phía bắc, mọi hộ gia đình đều làm và ăn bánh bao vào đêm giao thừa năm mới, có nghĩa là đoàn tụ gia đình và thịnh vượng trong năm mới. Sự đa dạng của chất trám bánh bao cũng đại diện cho sự phong phú và màu sắc của cuộc sống.
Rincake: Rise mỗi năm
Rincake (Nian Gao), với cách phát âm đồng âm của “năm cao”, có nghĩa là cải thiện hàng năm, cho dù trong nghiên cứu, nghề nghiệp hay tất cả các khía cạnh của cuộc sống. Các nguyên liệu thô cho bánh gạo rất đơn giản, chủ yếu gạo nếp , nhưng chúng có thể tinh tế trong sự đơn giản, và cho thấy nhiều hương vị thông qua các phương pháp và thành phần sản xuất khác nhau. Bánh gạo ở miền Nam thường ngọt, trong khi bánh gạo ở phía bắc rất mặn, phản ánh sự khác biệt trong văn hóa khu vực.
Cá: Thặng dư mỗi năm
Trong văn hóa Trung Quốc, cá là một trong những loại thực phẩm tốt nhất. Bởi vì “cá” và “yu” được phát âm giống nhau ở Trung Quốc, mọi người ăn cá có nghĩa là thặng dư hàng năm và sự giàu có. Trong lễ hội mùa xuân, món cá xuất hiện trên bàn của hầu hết mọi gia đình, và cá thường không được ăn lên, để lại một phần cho đến ngày hôm sau, tượng trưng cho sự may mắn và giàu có liên tục.
Duanyuan: Reunion Yuan
Duanyuan, với vẻ ngoài tròn trịa và hương vị ngọt ngào, đã trở thành một trong những món ngon không thể thiếu trong lễ hội mùa xuân. Từ “Yuan” trong Tangyuan có nghĩa là sự đoàn tụ và hoàn hảo, và tượng trưng cho sự đoàn tụ của mọi hộ gia đình và sự hoàn hảo của cuộc sống. Ở miền Nam, mọi người ăn bánh bao trong Lễ hội đèn lồng (đêm trăng tròn đầu tiên sau lễ hội mùa xuân), trong đó nhấn mạnh hơn nữa bầu không khí đoàn tụ.
Bao và rau ngâm: Hương vị của thời gian
Ở nhiều khu vực, thịt xông khói, rau ngâm và các thực phẩm khác cũng được chuẩn bị trong lễ hội mùa xuân. Những cái nàyThực phẩm thường cần được chuẩn bị trước, và chỉ có thể được thưởng thức trong lễ hội mùa xuân thông qua chế biến đặc biệt và ướp lâu dài. Họ đại diện cho sự chăm chỉ và tích lũy của năm qua, rất phong phú về hương vị của thời gian, và cũng tượng trưng cho những kỳ vọng và phước lành cho một cuộc sống tốt hơn trong năm mới.
Thực phẩm truyền thống trong lễ hội mùa xuân không chỉ là sự thích thú của hương vị, mà còn là một nguồn gốc cho di sản văn hóa và cảm xúc. Đằng sau mỗi thực phẩm là ý nghĩa văn hóa sâu sắc và những lời chúc tốt đẹp. Trong lễ hội đặc biệt này, thể hiện tình yêu dành cho gia đình, kỳ vọng về cuộc sống và khao khát tương lai thông qua thực phẩm là một truyền thống mà người dân Trung Quốc đã tiếp tục hàng ngàn năm. Bất kể thời gian thay đổi như thế nào, tình cảm và truyền thống này sẽ được trân trọng và truyền lại mãi mãi.