hiệu ứng sức khỏe:
đường mịn, muối, bột menSữa bột, nước, bơ
Phương pháp công thức:
1. Ngoại trừ bơ, đặt tất cả các thành phần bánh mì vào máy bánh mì và trộn đều cho đến khi chúng hơi dẻo cho đến khi phim có thể được rút ra. Tại thời điểm này, bột không dễ dàng kéo dài rất mỏng. Nếu nó được kéo dài một chút mỏng hơn, nhiều vết nứt sẽ được kéo ra. nó Thêm bơ làm mềm và nhào cho đến khi giai đoạn mở rộng
3. Tại thời điểm này, bột có thể được rút ra khỏi một bộ phim trong suốt.
4. Lên men cho đến khi bột trở nên lớn hơn 2,5 lần, các ngón tay được nhúng vào bột và xâm nhập vào bột. Sau khi rút lỗ của các ngón tay, việc làm đầy không sụp đổ hoặc co lại, điều đó có nghĩa là quá trình lên men được thực hiện. (25 độ-30 độ), lên men trong khoảng một giờ rưỡi hoặc 2 giờ. nó Lấy ra bột lên men, chia nó thành 3 phần, xả, làm tròn nó, phủ bằng bọc nhựa và để đứng trong 15 phút.
<img alt = "Minh họa cách làm bánh mì nướng trắng 6" src = "/tải lên/allimg/cxhw150603/uej2ukoqv2n.jpg" Rắc một ít bột khô lên bàn điều hành, lấy một miếng bột và cuộn nó ra, và đặt nó vào khuôn. nó Sau khi hoàn thành việc định hình, đặt nó vào lò và đặt một lưu vực nước nóng (chỉ 7 ~ 80 độ) ở dưới cùng của lò (nhiệt độ khoảng 35 độ, độ ẩm là 80%) cho quá trình lên men thứ cấp trong 40 phút cho đến khi thể tích kích thước gấp 1,5 ~ 2 lần. nó Sau khi hoàn thành quá trình lên men, phun một ít nước lên bề mặt, làm nóng lò trước ở 190 độ và lớp áp chót là khoảng 35 phút.
9. Bánh mì nướng thơm ra khỏi lò ~ hai lát bánh mì nướng, trứng chiên và sữa vào buổi sáng, đó là một bữa sáng bổ dưỡng ~ nó có hương vị độc đáo khi ăn trực tiếp ~