<img alt = "Cách làm bánh vợ" src = "/tải lên/allimg/cxhw150603/b3OOXN2DKMF.jpg"
Thành phần:
Da dầu: Lard đường trắng bột trung bìnhNước, nấu chín dầu: bột trung bình, làm đầy: dưa mùa đông làm đầy, làm đầy đậu, hạt mè trắngMưa mùa đông, đường trắng, bơ, sữa bột dừa, bột bánh nấu chínMá mè nấu chín, bột cheesy, trang trí chất lỏng lòng đỏ trứng
Phương pháp công thức:
<img alt = "Phương pháp làm bánh vợ 1" src = "/uploads/allimg/cxhw150603/3V4O12 Chúng ta hãy làm gạo nếp mùa đông: Sử dụng một dụng cụ để vẩy dưa mùa đông thành các dải mỏng, đặt nó vào một cái nồi rỗng và nấu trên lửa nhỏ.
2.Cook từ từ để độ ẩm bay hơi và từ từ làm khô. Thêm bột bánh nấu chín và khuấy thành một quả bóng rất dính.
<img alt = "� src ="/tải lên/allimg/cxhw150603/bqtfxqcpkxg.jpg "
8. Chia bột da nhờn và bánh ngọt thành 32 phần bằng nhau (23 gram da nhờn) (16 gram bánh ngọt nhờn) tương ứng, phủ bằng bọc nhựa và để đứng trong 15 phút. nó Lấy một miếng bột da dầu, làm phẳng nó và cuộn nó thành một vòng tròn, đặt nó vào một quả bóng giòn và bọc nó như một chiếc bánh. nó Đặt miệng đóng úp xuống; Phần còn lại giống như trên. nó Lấy một gói bột, làm phẳng nó bằng một cái pin lăn và cuộn nó thành một hình bầu dục kéo dài, sau đó cuộn nó lên từ dưới lên trên. nó Cuộn tất cả bột, phủ nó bằng bọc nhựa, và để nó ngồi trong 30 phút. nó Lấy một loại bột lỏng khác, làm phẳng nó và cuộn nó thành một hình bầu dục dài, sau đó cuộn nó từ trên xuống dướiđứng lên. nó Cuộn tất cả bột, phủ nó bằng bọc nhựa, và để nó ngồi trong 30 phút. nó Chia dưa mùa đông lấp đầy thành 32 điểm (23g/mảnh). nó Lấy một loại bột lỏng lẻo, cuộn nó thành một vòng tròn, đặt các miếng trám chia ở giữa bột và bọc nó. nó Sau khi bọc, khép miệng xuống, ấn nó thành một hình bánh tròn, đặt nó lên khay nướng, che nó bằng bọc nhựa (để ngăn da bị khô và nứt) và để ngồi một lúc. nó Chải một lớp chất lỏng lòng đỏ trứng trên bề mặt bột và rắc hạt mè; Sử dụng một con dao để đánh dấu hai lỗ trên bề mặt bột (cần phải cắt qua bột). nó
19. Đặt nó vào lò nướng đã được làm nóng trước ở 200 độ, làm nóng nó lên xuống ở lớp giữa và nướng trong khoảng 20 phút (tùy thuộc vào nhiệt độ lò cá nhân), cho đến khi bề mặt vàng.
Mẹo công thức:
1. Khi nhấn vào một chiếc bánh tròn, di chuyển nhẹ để tránh vắt chất đầy. Khi thư giãn, bạn phải phủ bằng bọc nhựa để tránh khô và nứt. 2. Con dao cắt các lỗ nhỏ trên bề mặt, chủ yếu để tránh bị phá vỡ da do sự giãn nở của chất làm đầy trong quá trình nướng. 3. Bánh ngọt Trung Quốc được làm tốt nhất với mỡ lợn, có tác dụng rút ngắn tốt và mùi thơm mạnh. Nếu không có mỡ lợn, bơ có thể được sử dụng thay thế. Nếu bạn không có bơ, chỉ cần sử dụng dầu thực vật để thay thế nó, nhưng ảnh hưởng của việc rút ngắn là mỡ lợn là tốt nhất, bơ là thứ hai và dầu thực vật là thứ hai. 4. Bột gluten trung bình, nghĩa là bột thông thường được sử dụng để sử dụng trong gia đình. Nếu không, bạn cũng có thể thay thế một nửa bột gluten cao bằng một nửa bột gluten thấp. 5. Bánh bánh nấu chín có nghĩa là nấu bột gạo nếp trong nhiệt độ cao 1 phút rưỡi. 6. Bánh của vợ tôi rất giòn khi nó ra khỏi lò. Sau khi niêm phong và bảo quản trong một ngày, lớp vỏ hấp thụ độ ẩm từ chất làm đầy và hương vị sẽ trở nên mềm mại hơn, làm cho nó gần hơn với những chiếc bánh vợ có bán trên thị trường.