Xương MSG: Để tăng áp lực, giàu protein, giàu natri
Thành phần:
3 gram Cordyceps hoa 1 miếng đậu phụ mềm 1 bát súp 30 gram thịt nạcMột số hành lá, dầu mè, muối, nước tươngThành phần bột khoai langPhương pháp MSG
Công thức:
1. Cắt thịt nạc thành các mảnh vụn và ướp nó bằng bột khoai lang, nấu rượu, muối, nước tương nhẹ, nước sốt hàu và hạt tiêu trong 15 phút. nó Cắt đậu phụ thành các dải nhỏ rộng 1 cm và dài 4 cm trong một món ăn. nó Rửa hoa Cordyceps và ngâm chúng trong nước sạch trong 5 phút để loại bỏ. nó Không đổ nước ngâm trong hoa Cordyceps, thêm bột khoai lang và trộn tốt vào bột khoai lang. nó Đổ nước dùng và những bông hoa Cordyceps vào nồi lạnh, đun sôi nước trên lửa lớn và rẽNấu ở nhiệt độ thấp trong 10 phút. nó Màu súp chuyển sang màu đỏ, và sau đó nấu đậu phụ trong 10 phút. (“Hàng ngàn đậu phụ lăn, hàng ngàn cá lăn”, nó sẽ là đậu phụ tươi hơn trong súp). nó Đổ bột khoai lang và lắc nồi trong khi rót, để nước khoai lang và súp có thể được nhào đều (không bật lửa).
8. Sau khi súp trở nên dính, bật nhiệt, đổ vào thịt lợn vụn và khuấy mở. Khi thịt lợn băm nhỏ chuyển sang màu trắng, tắt lửa, thêm muối, nước tương nhẹ và các gia vị khác để nêm súp vẫn còn ấm, và cuối cùng rắc hành lá và dầu mè.
Mẹo công thức:
Nên sử dụng nước dùng làm cơ sở súp, do đó không cần phải thêm dầu khác. Nếu bạn không có bất kỳ món súp nào và sử dụng nước sạch thay vào đó, tốt nhất là thêm một muỗng mỡ lợn để tăng độ tươi của súp.