<img alt = "Phương pháp giòn bướm" src = "/tải lên/allimg/cxhw150601/rcb1n5242e4.jpg" Bơ 180g (để gói) 40g bơ5 gram đường mịn, 1,5 gram muối, 120 gram nước
Phương pháp công thức:
<img alt = "Butterfly Crisp Phương pháp minh họa 1" src = "/tải lên/allimg/cxhw150601/rhgwx0 Trộn bột với đường và muối, đặt 40 gram bơ ở nhiệt độ phòng để làm mềm nó, và thêm nó vào bột. Đổ nước sạch và nhào vào bột. Đổ nước vào một chút. Tùy thuộc vào sự hấp thụ nước của các loại bột khác nhau, không đổ tất cả nước trong một lần đi
2. Nhào nó thành một bột mịn. Bọc nó trong bọc nhựa, đặt nó vào tủ lạnh và thư giãn trong 20 phút
3. Đặt 180 gramBọc bơ và cắt nó thành những lát nhỏ, đặt nó vào một túi mới được bảo quản và đặt nó vào tấm mì được thức tỉnh
<img alt = "Minh họa 4" src = "/tải lên/allimg/cxhw150601/spo4swtflmr.jpg" Giống như một chiếc chăn gấp, gấp chặt, đặt nó vào túi mới được bảo quản và làm lạnh trong 20 phút
5. Lấy các tấm bột lỏng ra khỏi tủ lạnh và biến nó thành một vảy hình chữ nhật
6. Xếp nó thành 40 lần, đặt nó vào một túi mới và làm lạnh nó trong tủ lạnh trong 20 phút, lặp lại 3 lần lần lượt
<img alt = "Phương pháp làm cho bướm giòn 7" src = "/uploads/allimg/cxhw150601/5hfnvow Cuộn bột lỏng thành độ dày khoảng 0,3cm, cắt các góc không đều bằng dao và biến nó thành một hình chữ nhật và chải một lớp nước sạch trên bánh ngọt nghìn
<img alt = "Phương pháp làm cho bướm giòn 8" src = " Đợi hai hoặc ba phút và rắc một lớp đường trắng thô lên bề mặt
9. Cuộn lên bánh ngọt hàng nghìn lớp từ cả hai bên đến đường trung tâm
10. Sử dụng một con dao để cắt bánh ngọt ngàn lớp cuộn thành các miếng nhỏ với độ dày khoảng 0,8-1cm. Khi cắt, các mảnh nhỏ sẽ được làm phẳng. Sử dụng bàn tay của bạn để nhẹ nhàng véo nó thành một hình dạng phẳng, trải nó thành một khay nướng bằng giấy thiếc, rắc một lớp đường trắng lên bề mặt, làm nóng lò nướng trong 200 độ, làm nóng nó lên trong khoảng 20 phút và nướng cho đến khi màu nâu vàng